Hokkaido mit Hackfleisch gefüllt?
Hallo Leckerschmecker,
ich bekomme übermorgen Gäste und bin für die Hauptspeise zuständig. Bis auf Pilze und Meeresfrüchte geht alles. Gern mit Fleisch. Ich grübel schon seit Tagen und mir will nichts recht gefallen bzw ich habe das Gefühl, ich hab alles schonmal gekocht. Stimmt natürlich nicht
Habt ihr eine fixe Idee? Vll reicht ja auch schon ein Stichwort
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.
Hokkaido mit Hackfleisch gefüllt?
So etwas Ähnliches wollte ich auch gerade vorschlagen. Dieses Rezept hier habe ich heute Mittag gemacht, es ist für 4 Personen und es fanden alle sehr lecker:
700 g Hokkaido-Kürbis
3 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1/2 TL Kümmel
1/2 TL Fenchelsamen
5 Stiele Thymian
200 ml Tomatensaft
1 Dose (425 ml) Tomaten
1 Prise Zucker
100 g Bergkäse
Kürbis waschen, trockenreiben, vierteln, Kerne und Fäden herauskratzen. Kürbisviertel quer in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 2 bis 3 Min. krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1 Esslöffel Öl zum Bratfett geben, erhitzen. Kürbisstücke darin 5 Min. bei mittlerer Hitze bissfest braten.
Inzwischen Kümmel und Fenchelsamen grob hacken. Thymian waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen. Kümmel, Fenchel, Thymian, Tomatensaft, Tomaten und Hack zum Kürbis geben. 3 bis 4 Minuten köcheln, Tomaten zerkleinern. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Kürbis-Hack-Masse in eine passende Auflaufform geben, Käse reiben, darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit übrigem Thymian garnieren
Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg
Beim letzten Dinner mit Freunden habe ich zum Hauptgang Schweinefilet in Kaffeekruste, dazu Kartoffel-Mandel-Rösti und geschmorte Birnen gemacht.
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Wie wäre es mit Estragonhuhn oder Martinihühnchen?
Wenn du kein Huhn möchtest dann vielleicht Ossobucco oder Saltimbocca, tbc.
Geändert von selvie (15.11.16 um 21:41:21 Uhr)
liebe Grüße
selvie
__________________________________________________ ___________________
"Liaba gscheid greislig wia sche bled"
"Moralische Entrüstung isr der Heiligenschein der Scheinheiligen"
Helmut Qualtinger
Wie wäre es mit einem lecken Chicken Korma:
http://www.chefkoch.de/rezepte/24568...ken-Korma.html
Dazu Spitzkohl-Curry mit roten Linsen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/20335...ohl-Curry.html
Und als Vorspeise eine Dal?
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Ginge Fisch?
Coq au vin wäre auch eine Möglichkeit, dazu als Beilage Baquette.
Ein Rindergulasch ist schön, gerade jetzt, wo es ungemütlicher wird.
Oder ein Boeuf Bourguignon.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
Ah, auf euch ist Verlass! Danke, danke für all die Vorschläge. Gefüllter Kürbis passt natürlich perfekt zu dieser Jahreszeit, aber das Estragonhuhn ist auch so superlecker. Dazu ein selbstgebackenes Brot....mmmmmmh! Ich sprech das mal mit der besseren Hälfte durch!
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.
Es ist übrigens das Estragonhuhn mit selbstgebackenem Ciabatta geworden
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.