ich/wir kochen auch oft Brühe, den Winter über mindestens eine pro Woche.
da die Nonna von meinem Mann selber Hühner hälthaben wir immer frisches Suppenhuhn im Tiefkühlschrank, sehr praktisch

unsere Brühe köchelt mindestens 3-4 Stunden vor sich hin, im besten Fall 6 Stunden über Nacht.