Eine Brühe bitte,

[Mizzi]

Also meine Brühe köchelt bis zu 48 Stunden im Crockpot vor sich hin. Der kann unbeaufsichtigt bleiben.
Auf dem Herd würde ich mich das nicht trauen, nicht mal nachts.

@Vivan,wie machst Du Hühnerbrühe?Wirfst Du das ganze Huhn 48 Stunden in den Slowcooker? Wielange dauert denn so ein Huhn minimal?

[solozicke1]

da lese ich mal mit habe mir vor ein paar Wochen auch den topf von lidl gekauft aber noch nicht benutzt.

[Gonzo]

Das Suppenhuhn hatte ich für 10 Stunden im Slowcooker, das Fleisch hat sich fast von selbst vom Knochen gelöst und die Brühe war wirklich ausgezeichnet
Könnte mir denken das die 48 Std. für die Knochenbrühe sind?

Solozicke1, du wirst ihn mögen, so ein unkompliziertes Teil

[Mizzi]

Danke Gonzo,legst Du das Huhn im ganzen rein oder zeiteilst Du es?

[solozicke1]

dann werde ich nächste Woche ein Suppenhuhn kaufen das erste in meinem leben

[Gonzo]

Danke Gonzo,legst Du das Huhn im ganzen rein oder zeiteilst Du es?

Ich leg das ganze Huhn rein, mit Suppengrün und einer kleinen Zwiebel, Deckel drauf und weiter musst du nichts machen, nach etwa 5 Stunden nehme ich auch das Grüne und die Zwiebel raus, dann weiter simmern lassen

[solozicke1]

@Gonzo

danke das ist ja einfach das kann ich auchich koche eher selten bis garnicht.

[Exuser65]

Welche Gewürze und Kräuter verwendet ihr für die Hühnerbrühe? Und auf low oder high?

[Gonzo]

Solozicke1, ich bin auch keine tolle Hausfrau oder Köchin, aber der Slowcooker ist wirklich was für uns, die Hühnerbrühe wird damit wirklich kräftig und gut, ohne das man sich drum kümmern muss. Der Cola Braten daraus war auch toll.
Knochenbrühe hab ich auch noch keine gemacht, steht aber für Januar noch auf dem Plan.

[Maleika]

Ich koche auch total gerne Brühen für die Familie. Allerdings nur Hühner und Gemüsebrühe.
Von den Markknochen bin ich wieder weg, seitdem mein Mann meinte, dass im Knochenmark die ganzen "Informationen" des Lebens in höchst Konzentrierter Form gespeichert sind.
Wenn ich wüsste, dass die Knochen von einer Kuh sind, die nie Medikamente bekam und ihr Leben fröhlich auf der saftigen Weide verbacht hat ok, aber so ist mir das dann irgendwie zu unsicher....