Eier-Rezepte

[Peppermintpatty]

Danke für die Anregungen. Ich finde auch Möschbach-Schnittel lecker. Kreiert und benannt nach einem Kurzurlaub am Möschbach :

Eine Schreibe Brot mit Butter/Margarine bestreichen, anschließend Ketchup darauf verteilen. Zwei Eier als Spiegelei in die Pfanne geben und sofort klein geschnittenen Käse darüber verteilen.
Den dann langsam im fest werdenden Eiweiß schmelzen lassen. Schnell und schmackofatz!

[Corinne]

Da läuft mir gleich wieder das Wasser im Mund zusammen, ich mag Eier auch in allen Variationen, z. B. die - leider nicht gerade kalorienarmen - Eier Benedict oder auch Croc Madame (dabei muss ich immer in den Film "Amèlie" denken, ihr wisst schon

[Carrie Ann]

Ich ergänze die Möschbach-Schnitte noch um eine Scheibe Mettwurst unter dem Spiegelei

[vivian]

Eier Benedict

himmlisch. am liebsten auf einer halben Avocado an Stelle von Toast

[Medha]

Gebratene Nudeln mit Ei. Wenn ich Nudeln übrig habe, brate ich die so lange, bis sie anfangen knusprig zu werden, dann schlage ich 2 Eier darauf und verteile das Ei in den Nudeln. Aber so, dass Eigelb und Eiklar sich nicht komplett vermischen. Wenn die Unterseite gar ist, drehe ich das mit dem Pfannenwender komplett um. Am liebsten mag ich das, wenn es nicht komplett durchgegart ist, sondern innen noch etwas feucht.

Dann ordentlich Salz drauf und lecker.

[Corinne]

Genau, und ich mische noch Zwiebel darunter und gebe kräftig Salz und Pfeffer dazu.

[Gästin]

Ich nehme statt Zwiebeln Schinkenwürfel oder eine Mischung aus beidem. Pfeffer brauche ich dafür aber auch.

[Steffi]

Ich koche die Eier gerne hart (also nicht ganz hart - nur fast), halbiere sie und esse sie mit Forellenkaviar oder Remoulade
was ich sehr lecker finde.
Ansonsten auch gerne Spiegelei auf Schwarzbrot, dazwischen noch eine aufgeschnittene Tomate.