Eier-Rezepte

[Peppermintpatty]

Wenn es schnell gehen soll, koche ich gerne mal Rezept mit Ei.
Oder auch, wenn die Eier weg müssen

Gerne essen wir Eier in Senfsoße. Gerade habe ich dieses Rezept gefunden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/54909...ml?portionen=2

Klingt auch lecker und werde ich mal ausprobieren.

Habt Ihr sonst noch Ideen mit Ei?

[Uti]

Ich finde ja einfach ein Spiegelei zu einer Stulle auch total nett.
Das mag ich auch total gern, wenn's schnell gehen muss: http://www.chefkoch.de/rezepte/24916...-Senfeier.html (wir Österreicher kennen Senfeier so nicht und ich finde: alles wird überbacken besser )
Und Shakshuka ist auch toll, nicht nur zum Frühstück! Da es da zig Versionen gibt, nur eine zur Anregung, falls du das nicht kennst: https://magazin.janatuerlich.at/das-...huka-mit-feta/

[Nele S]

Rührei in verschiedenen Variationen (mit Tomaten, Schinken, Paprika, Mozarella)
Spiegelei
Eibrote, die finde ich mega

[vivian]

Spiegelei auf Brot mag ich auch sehr gern. Ansonsten gern Spinat mit Ei, Shakshuka hab ich kürzlich erst wieder gemacht, sehr lecker.
Und wenn die Eier wegmüssen, dann backe ich Käsekuchen
Ansonsten fällt mir noch Bauernfrühstück ein, eignet sich bestens zum Verarbeiten von übriggebliebenen Kartofflen und Eiern.

[vivian]

Ganz unverschämt köstlich, allerdings etwas aufwändiger sind frittierte Eier in Senfsauce als Abwandlung.
https://www.ndr.de/fernsehen/sendung...ierspaltig.jpg

[SiGuenther]

Ich mag die japanische Küche, deshalb mache ich mit Eiern gerne Tamagoyaki und Kinshi Tamago.

Hier nachzukochen: japanesecooking101.com

[Gästin]

Ich mag sehr gerne das türkische Menemen, eine Art Gemüseomelett, ergänzt z. B. mit Feta oder Knoblauchwurst. Rezepte kannst du googeln.

Mein Liebling ist allerdings das Fischerfrühstück: Kerniges Schwarzbrot, leicht gebuttert, viel Krabben und Spiegelei obendrauf.

Sehr lecker auch immer wieder Spinat mit Eiern in allen Variationen. Oder schottische Eier, Rezept ist ebenfalls zu googeln.

[Carrie Ann]

Ich mag gerne Ei Muffins oder Oeuf de Cocotte zum Frühstück.

[Peppermintpatty]

Danke für die Anregungen. Ich finde auch Möschbach-Schnittel lecker. Kreiert und benannt nach einem Kurzurlaub am Möschbach :

Eine Schreibe Brot mit Butter/Margarine bestreichen, anschließend Ketchup darauf verteilen. Zwei Eier als Spiegelei in die Pfanne geben und sofort klein geschnittenen Käse darüber verteilen.
Den dann langsam im fest werdenden Eiweiß schmelzen lassen. Schnell und schmackofatz!

[Corinne]

Da läuft mir gleich wieder das Wasser im Mund zusammen, ich mag Eier auch in allen Variationen, z. B. die - leider nicht gerade kalorienarmen - Eier Benedict oder auch Croc Madame (dabei muss ich immer in den Film "Amèlie" denken, ihr wisst schon