ZitierenIch habe ihn auch nach über 20 Stunden noch nicht so fest, wie ich möchte. Da ich kein Milchpulver zugeben möchte, lass ich ihn jetzt meist abtropfen.
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Oh ja, berichte bitte!
Ich überleg, wie ich den noch etwas fester bekomme, ohne dass ich den in ein Tuch hängen muss..
Westfälisches Blindhuhn
Ich habe ihn auch nach über 20 Stunden noch nicht so fest, wie ich möchte. Da ich kein Milchpulver zugeben möchte, lass ich ihn jetzt meist abtropfen.
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puhZitat von Green Tea
Ich weiß nicht, ich glaub ich hab gestern unter Geschmacksverirrung gelitten, heute ist er völlig ok.
Trotzdem war der erste etwas milder, also der hatte echt null Säure.
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naja, in herkömmlichen Joghurt (ich glaube, die dürfen sich auch oft gar nicht so nennen, sonder Joghurtzubereitungen) sind halt auch oft Verdickungsmittel zugesetzt. Erst ab einer gewissen Menge müssen diese dann auch deklariert werden. Daran könnte es auch liegen, dass er nicht so, wie du es gewohnt bist, fest wird .
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Der Andechser und die anderen, die ich immer so hatte, sind aber echt richtige Joghurts, ohne irgendwas drin.
Egal, ich bastle mal weiter.
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steht da drauf 'Joghurt mild'?
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Ja!
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dann schau:lebensmittelklarheit.de/forum/joghurt-mildDer Hinweis „mild“ sagt dagegen nichts über einen Zuckerzusatz aus, sondern über die verwendeten Bakterienkulturen. Diese säuern den Joghurt nicht so stark an wie beim klassischen Joghurt, der saurer schmeckt.
lebensmittelklarheit.de/forum/joghurt-mild-und-purDie Angabe „Joghurt, mild“ ist rechtlich geregelt. Dieser Joghurt wird mit mild säuernden Bakterienkulturen hergestellt: Lactobacillus bulgaricus wird durch andere Lactobacillen ersetzt.
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Danke liebe Cocci. Das heißt, wenn ich dann weiterhin mit meinem geliebten Lidl-Biojogurt als Starter arbeite, müßte ich den wieder so mild hinbekommen wie beim ersten Mal? Den Andechser finde ich auch noch etwas saurer als den von Lidl, auch wenn auf beiden mild steht.
Dann kauf ich doch keine Fermente mehr und nehm meinen Lieblingsjoghurt. Der war damit als Starter nämlich sogar noch etwas fester und cremiger als jetzt mit den Fermenten.
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ja, so würde ich vermuten.
Berechtigungen
