Easiyo

[vivian]

Super, herzlichen Dank. Was nimmst du für Milch, also welcher Fettgehalt? Und warum muss die aufkochen, wegen der Keime?

[Exuser64]

Ich nehm 3,8 % Biomilch von Kaufland Eigenmarke, aber ich glaube, du kannst da jede nehmen. Ich will demnächst mal welche vom Milchbauern vor Ort probieren, die muss man ja sowieso abkochen.
Abkochen musst du wegen der Keime. Es kann sonst sein, dass dir der Joghurt schleimt.

[Exuser64]

Letztens hatte ich keinen Quark und wollte Apfeltaler machen, da habe ich kurzerhand einfach den Joghurt abtropfen lassen im Geschirr Handtuch, perfekt.
Ich glaube, Struppi macht sich ihren Joghurt immer so.

[vivian]

Alles klar, dann bestell ich mir mal die Kulturen. Bin gespannt wie er wird.

[Exuser64]

Hast du denn eine Styroporbox oder was zum Warmhalten?

[vivian]

Ja, die Thermobox von Easiyo.

[Exuser64]

Ach so, ja klar!

[vivian]

Ich hab die in zwei Größen und auch mehrere passende von den Innenbehältern (also die für den Joghurt). Wäre ja schade drum.

[Exuser64]

Ich hab jetzt festgestellt, dass selbst die kleinste Erschütterung, nachdem der Joghurt in der warmen Box steht, dazu führt, dass er nicht 100 % fest wird.
Ich mache das den ja immer abends und stell ihn dann im der Box auf den Herd bzw. lasse ihn da einfach stehen, wenn ich dort das Glas in der Box befülle. Gestern habe ich auf der Arbeitsplatte daneben noch was rumgeräumt und eine Schublade in der Nähe zu gemacht und schon wird er nicht 100 % ig.

[vivian]

Ok, ist notiert. Joghurt als letzten Amtshandlung vor dem Verlassen der Küche ansetzen.