Big/Super Bowls

[Iridia]

Mein Frühstück heute.



Ich hab erstmal zum Einstieg Haferflocken mit Milch, Hüttenkäse, etwas Hirse, Banane, Erdbeeren, Himbeeren und eine Körnermischung auf der Basis von Lein- und Chiasamen genommen und später noch grob gehackte Mandeln dazu gefügt.

Die Kombination der Haferflocken mit dem Hüttenkäse war erst mal ungewohnt, aber die komplette Mischung aus Mildem, Saurem, Süßen, Salzigen fand ich sehr befriedigend. Ich schätze, Frühstück wird es ohnehin eher selten werden, während der Arbeit wäre mir das zu viel, aber am Wochenende könnte ich mich daran gut gewöhnen. Eigentlich wollte ich sogar noch paar Linsen zugeben, aber ich muss erst langsam in Schwung kommen.

Da die Schüssel ziemlich groß ist, bin ich jetzt allerdings ziemlich voll.

[vivian]

Optisch ist das sehr schön. Aber ich hab noch eine Frage. Vermischt man das bevor man ißt (das wäre für mich dann doch wieder Salat)
oder ißt man die Komponenten so getrennt wie sie angerichtet sind?

[shirl69]

Der Unterschied zum Salat ist (für mich), dass es eben nicht vermischt wird und das man "Sättigungsbeilagen" wie Pseudogetreide oder Hülsenfrüchte mit reinpackt. Gerne auch warm, d. h. man hat diesen kalt-warm Kontrast, was ich sehr mag.

[Coccinelle]

bei yummly gab es letztens ein Bowl Special. In der Suche findet man einiges kalt und warm yummly.co/recipes?q=bowls

[Iridia]

Vielen Dank.

Hat aber jemand sowas schon mal selber gemacht?

Mir fällt gerade ein, mein Edamame-Salat damals war ja auch sowas ähnliches, wenn auch alles vermengt. Vorbild waren aber tatsächlich diese Bowls, die ich in London so gern gegessen habe. Ich hab da auch keinen Unterschied zum Salat gesehen, fand die aber wegen der Energiedichte extrem befriedigend.

@Struppi

Doch, genau das suche ich. Bowls, in denen alles auf einmal ist und nur diese ausgewählten Zutaten und das zusammen auch harmoniert und entsprechend so gewürzt ist.

[Iridia]

Ich hab in London z.B. mal eine gegessen mit Quinoa, Roter Beete, karamellisierte Zweibeln, Feta, Körner und unbekannten Bohnen - extrem köstlich mit sauerscharfer Soße. Die muss ich unbedingt mal nachempfinden.

[Iridia]

Hat eigentlich schon mal jemand Kichererbsen mit Gewürzen im Ofen geröstet?

[Gästin]

Mir gefällt die Idee mit der Bowl sehr gut. Ob ich das nun in eine Schüssel tue oder auf einen Teller finde ich relativ egal, aber irgendwie gefällt mir aus rein optischen Gründen die Bowl sehr gut. Auch, daß auf das Mischen wie bei einem Salat verzichtet wird, empfinde ich als angenehm. Stattdessen kann ich auf der Gabel selber mischen, in dem ich nur zwei oder drei Komponenten aufnehme.

Salat war bisher für mich eine Beilage oder mit etwas Ei, Huhn, Thunfisch ein Abendessen. In die Bowl kann ich mehr reinpacken als ich es in frischen Salat täte, z.B. gedünstete Pilze. In den Salat kämen die nur roh.

Hm, vielleicht ist es auch nur ein neuer Name für einen erweiterten Salat, andererseits soll es aber vollumfängliche gesunde Ernährung sein, die satt und glücklich macht. Die Kunst dabei ist wahrscheinlich, die Komponenten harmonisch aufeinander abzustimmen und nicht einfach nebeneinander zu packen.

Ich gucke gerade bei Pinterest nach Varianten.

[Iridia]

Vielleicht macht ihr eure Salate so, dann unterscheidet es sich auch nicht.

Bei mir besteht Salat in der Regel aus zerkleinertem Gemüse mit Soße und evtl. noch etwas Fleisch oder so und ist immer kalt.
Ich hab da weder vor, Getreide, Hülsenfrüchte, Quark, kleine Bulletten, Champigonragout oder Ähnliches beizugeben. Wenn das von euch einer macht, interessieren mich eben eure Ideen für diese Salate. Wenn ihr das so macht, super. Ich bräuchte da etwas Input.

Transport hab ich übrigens nicht vor. Es soll bei mir hauptsächlich das Abendessen sein und ich will einen Teil auch frisch zubereiten.