Wirklich lieb von dir. Schön, wenn das für dich so selbstverständlich ist.
Ich werde das mit der Bolo-falsch-herum trotzdem mal ausprobieren.
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Wirklich lieb von dir. Schön, wenn das für dich so selbstverständlich ist.
Ich werde das mit der Bolo-falsch-herum trotzdem mal ausprobieren.
Ich hab's probiert- sehr lecker. Wirklich sehr lecker. Das Fleisch ist viel saftiger und irgendwie schmeckt mir diese Sauce viel besser als die klassische Bolognese. Kann ich nur empfehlen
Ach, stimmt, wollte ich ja auch probieren. Danke für die Erinnerung, ich hatte das total vergessen.
also pastasciutta ist kein spezielles Rezept. es ist eine Bezeichnung für viele Gerichte die zur Basis Pasta und eine Sosse haben. im Gegensatz zu pasta in brodo, also Pasta die in einer Suppe gegessen wird.
also zB Nudeln mit Bolognese, mit Pesto, mit Olivenöl und Käse etc sind alle pasta asciutta (= trockene Pasta)
wollte ich nur klar stellen
lass dir die Bolognese trotzdem schmecken
Man muss Fleisch nicht zwingend anbraten. Ich mache es auch für Gulasch nicht. Die Röststoffe ergeben sich durch das Anbraten des Gemüses/der Zwiebeln, das gut garen lassen, dann das Fleisch rein, welches den Saft in die Speise abgibt. Lange garen lassen ist natürlich Pflicht. Und ja, das Fleisch nimmt Farbe an und wird wunderbar zart. Oft zarger, als wenn man es bei hoher Temperatur anbrät. Oder "totröstet".
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Seit ich Gulasch im Slowcooker mache, brate ich auch nicht mehr an.