Zitat von
vivian
Nee.
Gute Bolo-Rezepte gibt es wahrscheinlich so viele wie es italienische Hausfrauen gibt
Aber ich hab noch nie zuvor gehört oder
gelesen, daß das Fleisch am Ende erst dazukommt.
So ging es mir bis gestern auch Ich habe tatsächlich vergessen, dass Hackfleisch anzubraten... Also erst später roh dazu getan und was soll ich sagen? Es hat hervorragend funktioniert, dem Geschmack keinerlei geschadet. Ansonsten ganz klassisch, also Karotten, Sellerie, Pancceta, Dosentomaten, etwas Tomatenmark, Rotwein, Fleischbrühe (Rinderfond), Zwiebeln, Knoblauch - und Zeit. Gewürzt wird bei mir erst nach zwei Stunden. 
"Das hier... ist von Mathilda."
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