Heissluftfritteuse

[selvie]

Gerne!

[paulinka]

Ich habe gerade zwei Klötze Tofu in der Presse (ein Holzbrett mit Steinen drauf ). Der wird noch etwas mariniert und kommt dann in den Airfryer. Bin gespannt, wie das wird.

[Corinne]

Jetzt muss ich mal ganz doof fragen: Nimmt der Tofu die Marinade nicht besser auf, wenn er vorher nicht gepresst würde?

[paulinka]

Corinne, ich habe bisher nur das Gegenteil gelesen und mir erscheint es auch logisch, dass er mehr Marinade auf- und Geschmack annimmt, je weniger Wasser er selbst enthält.

Ich habe ihn mariniert in die HLF, was wahrscheinlich nicht optimal ist. Er wurde trotzdem gut und das Tolle daran ist, dass man nicht am Herd stehen muss und es nicht so riecht.
Nächstes Mal mariniere ich ihn nicht, sondern vermische ihn nur mit Speisestärke und mische ihn erst, wenn er fertig gebacken ist, mit einer süß-sauren Chilisoße. Dann wird er krosser.

Ansonsten habe ich den Airfryer heute zur Frühstückszubereitung genutzt, echt klasse! Ich wollte es nicht glauben, aber Eier in den Korb, auf 170°C und 7 Min. gestellt und heraus kamen wachsweiche, perfekte Frühstückseier. Ebenso Brötchen. Werden besser als im Backofen. Allerdings muss man für vier Leute zweimal beladen, aber das macht ja nichts, während man das erste Brötchen isst, bäckt die zweite Runde, geht ja nur 10 Minuten.

[Corinne]

Ah okay, das wusste ich bis jetzt nicht, hatte bisher nur Räucher verwendet und dachte immer, das Wasser wäre schon raus. Habe gerade noch mal nachgelesen, auch zum Braten ist es besser, wenn das Wasser herausgedrückt wurde. Leuchtet natürlich ein.

Ich sehe gerade, ich nutze meine Heißluftfritteuse viel zu wenig. Eier habe ich darin noch nicht gekocht, die mache ich im Eierkocher. Brötchen habe ich nur die zum Fertigbacken, also nicht zum Aufbacken, müsste aber auch gehen. Wenn nicht, kommen sie danach noch mal in den Minibackofen.