Rotebeete Carpaccio, Rotebeete, darauf Rucola und gehackte Walnüsse, Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer

Petersiliensalat (Tabouleh), gehackte Petersilie, gehackte Zwiebeln, gehackte Tomaten, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer, Nana-Minze und natürlich Bulgur.