Milchschaum

[Steffi70]

Hallo Vivian, die Bio-Weidemilch von Rewe und Edeka funktioniert bei mir auch nicht, die muss schon mindestens 2 Wochen Resthaltbarkeit haben und ungeöffnet sein, einen Tag später schäumt nix mehr. Die von real;- aus der PET-Flasche allerdings ist ganz toll! Die schäumt auch eine Woche nach dem ersten Öffnen noch hervorragend. Ich glaube, es hat etwas mit der Verarbeitung zu tun ... die Rohmilch von meinem Bauern schäumt nämlich auch frisch gezapft gar nicht.

[vivian]

Wird der Schaum mit einer "Maschine" denn besser als mit einem Quirl? Ich bin ja Milchschaum-Fan, habe aber nur so ein quirlartiges Teil.

Ja, ich finde schon. Ich hatte so ein Ding auch mal. Bei diesen kleinen Dingern muß man alle Nase lang die Batterie wechseln, weil nur mit voller Power auch der Schaum wirklich schön feinporig wird.

[astama]

Ja, da ist etwas Wahres dran. Die ersten Male wird der Schaum noch schön, aber dann läßt es immer mehr nach...

[vivian]

Eben aus dem Grund nur noch Schäumer mit Stromanschluss ...außerdem habe ich so zwei Dinge gleichzeitig. Die Milch wird erhitzt und gleichzeitig aufgeschäumt. Wenn man das einzeln macht, ist das Ergebnis meiner Meinung nach nur halb so gut.

[astama]

Ich bin weich geworden und habe mir einen bestellt ...

[Iridia]

Ja, ich finde schon. Ich hatte so ein Ding auch mal. Bei diesen kleinen Dingern muß man alle Nase lang die Batterie wechseln, weil nur mit voller Power auch der Schaum wirklich schön feinporig wird.

es gibt solche und solche. Ich hab diesen Aerolatte, teuerste der Teile, aber das auch wirklich wert, der hält schon sehr lange, macht aber vor allem den festesten und besten Schaum, den ich je gesehen habe, ich hab den aber auch gern ultravoluminös und fast schnittfest. Es gibt viele, die auch so aussehen, trotzdem nichts taugen, finde ich. Ich hab alles Mögliche probiert, auch die mit Solarbetrieb, die haben für mich aber auch nicht die richtige Power.
Auch Aeroccino von Nespresso ist nicht so perfekt, dafür ist der toll, wenn man nichts zum Erwärmen hat.

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Eben aus dem Grund nur noch Schäumer mit Stromanschluss ...außerdem habe ich so zwei Dinge gleichzeitig. Die Milch wird erhitzt und gleichzeitig aufgeschäumt. Wenn man das einzeln macht, ist das Ergebnis meiner Meinung nach nur halb so gut.

bei mir ist das Gegenteil der Fall: erwärmen als ersten Schritt, den Schaum dann so zelebrieren, bis er mir wirklich jeweils zur Milch gefällt und nicht, wenn das Gerät ausschaltet. Praktisch ist es aber ganz fraglos. Auf der Arbeit nehme ich den auch, weil wir hier nichts erwärmen können. Privat gibt es für mich Besseres. Ist aber sicher Geschmackssache.

[Exuser64]

Ich hab noch diesen alten Milchschäumer von Nespresso, dieses Edelstahlmilchkännchen. Das gab es mal bei einer Kaffeebstellung gratis dazu, ich weiß gar nicht, ob man das kaufen konnte.
Jedenfalls ist das für mich der absolute beste Milchschäumer. Der, der bei den Maschinen dabei ist, ich finde, der kann da nicht mithalten, der Schaum wird cremiger und die Milch auch viel wärmer. Eigentlich ist das Prinzip dasselbe, aber das Innenleben ist ein bisschen anders (etwas größer und breiter und der dreht etwas anders).

Es gibt ja bei Nespresso auch so einen ähnlichen, auch aus Edelstahl, das ist vielleicht der Nachfolger.

[caroline]

Ich hab alles Mögliche probiert, auch die mit Solarbetrieb,

Dafür musst du dann im Winter am Morgen eine Taschenlampe dran halten damit er läuft Kein Scherz, ein Arbeitskollege hatte mal einen solarbetriebenen Taschenrechner und der funktionierte nur wenn man das Licht an machte Sehr sinnvoll.... hihi.

[Iridia]

Bei mir funktionierte der zwar immer, aber mich dünkt auch, dass es in Italien ein anderes Lichtspektrum herrscht. Ich hatte den Tipp aber von einem Italiener, der in Berlin lebte, was auch nördlicher von mir ist. Geladen hat es zwar, aber der Schaum war mächtig lasiv, wenn du verstehst, was ich meine.
Für mich, der Liebhaberin von viel und festem Schaum, war es ein Reinfall, nur gut in der Theorie. Wieso er das hingekriegt hat, frag ich mich noch immer.

[vivian]

Ich mag cremig-sahnigen ganz feinporigen Schaum. Schnittfest muß er nicht sein
Mein Automat hätte ja auch so eine Düse, aber das Ergebnis gefällt mir nicht. Nicht heiß genug, keine schöne Konsistenz und viel zu viel zu reinigen.