Guten Morgen ihr Lieben,
Ostermontag bekoche ich meinen Mann und meine Eltern. Grillen fällt wohl aufgrund des Wetters flach. Vielleicht wisst ihr schon, was ihr zubereitet und könnt mich inspirieren
Guten Morgen ihr Lieben,
Ostermontag bekoche ich meinen Mann und meine Eltern. Grillen fällt wohl aufgrund des Wetters flach. Vielleicht wisst ihr schon, was ihr zubereitet und könnt mich inspirieren
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.
Ente mit Seidenknödeln und Rotkraut.
Das Rezept für die Ente ist supereinfach, ich nehme immer das hier:
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/gefuellte-ente-aus-dem-bratschlauch-2628
Die Maronen lasse ich weg (macht keinen Unterschied) und ich tu den ganzen Rest aus Cranberries, Apfel und Zwiebel (ist nämlich immer was übrig, was nicht in den Popo passt) unten mit den Bratschlauch rein.
Da hast Du, wenn Du das Fett abschöpfst, schon fast eine fertige Soße, mußt kaum mehr was machen. Die beschriebenen Apfelspalten und Beeren lasse ich weg.
Kannst sie evtl. noch mit Speisestärke etwas andicken.
Am nächsten Tag aus dem Rest der Ente die legendären Sandwiches, ursprünglich mit Rind, das kennst du glaub auch, gell?
Die Reste von der Ente pule ich ab, brate die dann zusammen mit der Paprika aus dem Glas an, ansonsten alles wie gehabt, Ciabatta-Brot (Ich nehme auch ab und zu die kleinen, rautenförmigen Ciabattabrötchen, find ich auch super.) mit Meerrettich, Ruccola drauf und dann die warme Enten-Paprikamischung.
Noch 1000 mal leckerer als das mit Rind.
Dann hast Du zwei tolle Essen.
Geändert von Exuser64 (10.04.17 um 11:22:08 Uhr)
Oh Green , das klingt wundervoll ! Ich werde Putenoberkeulen mit grünem Spargel und Kartoffelscheiben aus dem Ofen machen . Dann einen Tag noch Lachssteak mit Thymian -Zitronen - Butter , dazu Salat . Und Kuchen backen , einen Zitronenkuchen und Brownies.
Ansonsten fällt mir noch Club Sandwich für Abends ein .
Geändert von Cocolino (10.04.17 um 16:56:36 Uhr)
Oh schön, es gibt schon einen Thread. Ich wollte gerade danach schauen.
Ich mag ja kein Lamm und stehe daher alljährlich wieder vor der Frage, was kochen an Ostern.
Ente klingt wirklich gut und da es ja nicht all zu warm werden soll, würde das auch mit den Beilagen sehr gut passen.
Ich hab bisher immer nur Ente "al Orange" gemacht oder wie das heißt. Dein Rezept hört sich aber wirklich gut an. Danke für den Link.
... ich bekomme Deinen Link leider nicht auf, liebe green... Ich biete MacBook, anklicken geht nicht, kopieren geht auch nicht... Und ich bin händeringend auf der Suche nach nem Ostermenü und Deine Resteverwertung klingt einfach toll. Any ideas, wie ich den Link öffnen kann...? Sorry, für die blöde Frage. Seitdem im Board diese Linkregelung ist, verpasse ich einfach alles
Danke und liebe Grüße - Mathilda
"Das hier... ist von Mathilda."
kuechengoetter.de/rezepte/gefuellte-ente-aus-dem-bratschlauch-2628
Kannst du das kopieren?
Bei uns wird gegrillt bzw. Hr. sun muss an zwei Tagen eh arbeiten, da mache ich nichts Außergewöhnliches.
Bei uns wird es Ostersonntag Kalbsrollbraten mit Buchweizenspätzle geben. http://www.livingathome.de/kochen-fe...nkern-fuellung
Karfreitag gibt es ein Kartoffel-Spargelgratin mit Kopfsalat (aus dem eigenen Garten Yeah!) http://www.essen-und-trinken.de/reze...ierter-spargel
Montags wird es vermutlich das kleine Schlossgeheimnis werden. Für Karsamstag habe ich noch nichts. Vielleicht gehen wir essen.
Kuchen wird es geben: Rhabarber-Streusel und Mandarinen-Schmand
Karfreitag gibt es bei uns Saibling mit Petersielkartoffeln und Mandelbutter
Ostersonntag gibt es spätes Osterfrühstück mit Spinat-Quiche, vers.Semmeln, Croissant, Konfitüren, Eiern in allen Varianten, Hefezopf, frisch geriebener Meerrettich, meine Freunding bringt ein selber gebackenes Brot und eine Überrachung mit, meine Mutter einen Eierlikörkuchen
Ostersonntag gehen wir Essen, da hat mein Mann Geburtstag
Wow, hier kommen ja wieder gigantische Rezepte zusammen! Danke euch, da hab ich was zu stöbern.
What if I fall? Oh but my darling what if you fly? E.H.