ich hab kürzlich eine art diy-asiasuppen-buffet vorbereitet.
als basic gab es selbstgemachte hühnerbrühe, thaimässig mit kokosmich, zitronengras & co und chinesisch angehauchte rindfleischsuppe mit sojasauce, sternanis, ingwer, shitakes...
es gab dann mie- oder reisnudeln,
neben diversem vorblanchiertem gemüse gab es hauchdünn aufgeschnittenes rinderfilet (geht auch günstiger mit hüfte), satay-hühnchenstücke, garnelen und selbstgemachte, hühner-meatballs.
erst füllte man sich die schalen mit den zutaten die man mag und leerte dann die heisse suppe drüber und dazu diverse toppings, wie lauchzwiebeln, gehackte erdnüsse, korander, chili, div saucen usw.
kam super an.
es lässt sich perfekt vorbereiten, musste nur das filet frisch aufschneiden, koriander hacken und die suppe erhitzen. den rest hatte ich am vortag gemacht.
und es ist mal etwas anderes als der übliche buffet-kram.
wenn ich wüsste wie das nun mit den fotos läuft, würde ich ja 1-2 davon bilder einstellen.
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