Warum unterstellst Du eigentlich immer wieder anderen, die kochen, das sie Sachen aus der Vergangenheit nicht mehr kennen.
Einbrenne kennen sicher noch mehr als gedacht, nur zubereitet wird es immer weniger.
Ich koche z.B. nach wie vor die süßen Hauptgerichte meiner Urgroßi nach. Zum Teil macht das niemand mehr, da aufwendig, aber weg werden zB Buchteln niemals sein - dafür sind sie einfach viel zu lecker!!!