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Rezept, bitte
Sorry, hatte ich ganz vergessen. Erdnußbutter-Kekse ohne Mehl mit braunem Rohzucker, der von "Rapunzel" ist nicht so klebrig süß, man kann aber auch anderen Rohrzucker nehmen:

Zutaten
Portionen: 36
250 g Erdnussbutter
200 g Zucker
1 Ei
1 TL Backnatron

Zubereitung:15 Minuten › Kochzeit: 8 Minuten › Ruhezeit: 17 Minuten › Fertig in: 40 Minuten

Ofen auf 165 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten gut in einer Schüssel vermischen. Zu Kugeln von 2,5 cm Durchmesser formen und in gutem Abstand (!) voneinander auf das Backpapier legen. Mit den Zinken einer Gabel vorsichtig ein Muster in die Kugeln drücken.
6 bis 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, die Kugeln werden flach. Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bis sie fest sind, dann auf Kuchendraht legen und komplett abkühlen lassen.

Man das natürlich mit Schokolade und Nüssen aller Art variieren.