Persische Küche

[vivian]

ich empfehle dir inständig einen persischen Reiskocher

kannst du einen empfehlen?

Hab gerade mal in den Link geschaut, Kassi... wird da an Fleisch nichts außer Lamm verwendet? Lamm ist für mich *örgs*

[Kassandra]

kannst du einen empfehlen?

Hab gerade mal in den Link geschaut, Kassi... wird da an Fleisch nichts außer Lamm verwendet? Lamm ist für mich *örgs*

Ja, diesen Pars Khazar, den Coccinelle empfohlen hat.

Du kannst alles durch Rind ersetzen, das ist gar kein Problem.

Ich habe für Freunde schon oft das hier gekocht: http://mnoormoh.gmxhome.de/rezept_p/schami.htm und hab eine fertige Basilikum-Tomaten-Sauce und gemischtes Hack dafür verwendet. (da ich keine Muslimin bin und einige Iraner sind ja Christen, gibt es durchaus Gerichte mit Schwein) Jeder war/ist verrückt nach diesen Bällchen und ich denke das Rezept ist ein gutes Anfänger Rezept für die persische Küche.

[Kassandra]

Man braucht natürlich keinen persischen Reiskocher; vielleicht lohnt sich das nicht, wenn man nur ab und an bis selten kochen will, aber seid gewarnt: richtig lockeren persischen Reis mit Tahdig hinzubekommen, ist eine Königskunst.