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Thema: Schnelle Frage- Schnelle Antwort

  1. #11
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    Bei mir zwischen drei und fünf Tagen.

  2. #12
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    Noch wichtiger für einen gelungenen Sauerbraten sind die Gewürze und der Essig in dem sie eingelegt werden, bzw. Das Mischungsverhältnis. Danach kommt der Schmortopf - ich hatte in verschiedenen Töpfen mit haargenau der gleichen Mixtur zum Einlegen verschiedene Ergebnisse. Auch die Temperatur und Länge der Schmorzeit spielen eine große Rolle. Wobei hier eigentlich nur zu beachten ist, dass es wirklich nur ein Schmorvorgang und kein Kochen ist (Menge der Flüssigkeit)

    Was mir nie so richtig gelungen ist war ein perfekter Tafelspitz. Oft probiert und nie war er so gut wie in unserer Dorfkneipe.
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  3. #13
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    Grünen Tee koche ich mit 80 Graf Wasser, aber mein Wasserkocher hat auch nur die 60, 80 oder 100 Grad als Option.

    Was serviere ich als Vorspeise zur Pizza (außer Salat)?

  4. #14
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    Zitat Zitat von gintonic Beitrag anzeigen

    Was serviere ich als Vorspeise zur Pizza (außer Salat)?
    Ich würde wahrscheinlich ne Antipastiplatte machen oder einen Tortellinisalat oder Caprese-Spießchen.
    Man darf Wahrheit nicht mit Mehrheit verwechseln. (J. Cocteau)

  5. #15
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    Krabbencocktail?

  6. #16
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    Zitat Zitat von gintonic Beitrag anzeigen
    Grünen Tee koche ich mit 80 Graf Wasser, aber mein Wasserkocher hat auch nur die 60, 80 oder 100 Grad als Option.

    Was serviere ich als Vorspeise zur Pizza (außer Salat)?
    Dankeschön gintonic, habe immer zwischen 70 Grad & 80 Grad geschwankt beim Grüntee zubereiten.
    Liebe Grüße
    Phoenix

  7. #17
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    Zitat Zitat von gintonic Beitrag anzeigen

    Was serviere ich als Vorspeise zur Pizza (außer Salat)?
    Die von Gästin vorgeschlagene Antipastiplatte finde ich gut.
    Tortellinisalat wäre mir zu "teighaltig", ebenso wenig mag ich Pizzabrot als Vorspeise vor Pizza
    Liebe Grüße
    Cordu

  8. #18
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    Bresaola mit Parmesan und Rucola würde auch passen....

  9. #19
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    Ich suche ein wirklich gutes Kochboch für die mediterrane Küche oder auch Mittelmeer Diät. Könnt ihr mir da was empfehlen ?

  10. #20
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    @selvie,
    ich habe von Christian Soehlke/Dorothee Soehlke - Sehr gut Mediterran kochen.
    Sarah Wiener, Mediterrane Küche.
    Die Kreta Mittelmeerdiät von GU.

    Alle Rezepte sind gut und einfach erklärt. Habe bei thalia bestellt.
    Liebe Grüße
    Phoenix

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