die sauce köchelt gerade auf dem herd!

und weil ich so schiss hab, dass der braten nach nichts schmeckt, hab ich die fürs seitan zu verwendende flüssigkeit auch gleich ‚optimiert‘.
zwiebeln, knoblauch wurzelgemüse angeröstet, schuss rotwein hinterher, sojasauce, brühe, etwas balsamico, pfefferkörner, lorbeer, 3-4 getrocknete shikates, 2 zweige rosmarin und eine chili köchelt gerade vor sich hin.
werd ich gesiebt in ein schraubglas füllen, damit ich mich am sonntag nicht noch darum kümmern muss.