Inzwischen gibts doch tolle Alternativen in jedem Supermarkt, meist von Rügenwalder. Ich finde die Leberwurst und die Grillgemüse-Mortadella für jeden Tag super!
Die Hedi-Aufstriche sind super: https://hedi-naturkost.de/
Ansonsten finde ich Räuchertofu dünn geschnitten mit etwas Senf sehr lecker. Guten Käse-Ersatz hab ich bisher nicht gefunden. SimplyV ist okay (ich habe aber immer noch irgendeinen Aufstrich drunter gegeben).
In Österreich gibt es einen tollen Hummus (Hummus Marrakesch) von VegaVita. Da hab ich mir ein paar auf Vorrat mitgenommen.
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Inzwischen gibts doch tolle Alternativen in jedem Supermarkt, meist von Rügenwalder. Ich finde die Leberwurst und die Grillgemüse-Mortadella für jeden Tag super!
"Man kann nicht allen helfen“, sagt der Engherzige und hilft keinem. Marie von Ebner-Eschenbach, Schriftstellerin
Es gibt Menschen, die sich immer angegriffen fühlen, wenn jemand die Wahrheit sagt. Christian Morgenstern
Ich persönlich mag kein richtig herzhaftes Frühstück und esse daher einfach gerne Marmelade aufs Brot oder Brötchen. Wenn ich mal aufwändiger frühstücke, dann mit mariniertem und gebratenem Tempeh oder Räuchertofu.
Ich habe heute vegane Tee(wurst) gemacht. Fantastisch
Der Auberginenaufstrich haut mich jetzt nicht vom Hocker, aber da bin ich selber schuld. Habe zuviel Basilikumöl verwendet
Ich habe mich - inspiriert von The Game Changer - auch an einem Veganuary versucht.
Der Verzicht auf Fleisch aller Art ist mir dabei nicht schwer gefallen, aber mir haben die locker-leichten Salatbeilagen wie Mozzarella, Feta und Thunfisch total gefehlt. Eine „frische“, sprich kalte, Salatbeilage mit hohem Eiweißanteil ist mir bei den ganzen Ersatzprodukten nicht begegnet.
Mich stört an den veganen Alternativen einfach meistens, dass sie extrem stark verarbeitet sind, mit einer elend langen Liste an Zusatzstoffen und dadurch auch vom Körper schwer verwertbar. Veganer Käse besteht zum größten Teil aus Fett und kaum Protein, die Fleischersatzprodukte sind meist sehr salzhaltig und schmecken - zumindest für meine Zunge - extrem künstlich.
Was mir gut gefallen und geschmeckt hat, war das Mühlen Filet von Rügenwald. In Streifen geschnitten und gebraten eine echt leckere Salatbeilage (oder auch lecker mit Ketchup & Pommes).
It's easy to be morose and hard to be happy.
ich habe jetzt schon einiges von "likemeat" probiert und mir hat bisher alles gefallen. Besonders die Textur.
Das mit dem verarbeitet habe ich mir auch schon gedacht. Normalerweise sagt man ja unverarbeitete Lebensmittel sind gesünder. Gilt das auch für die Vegetarisch/veganen Alternativen? Klar sind da auch Gewürze und Salz drin, sonst würden sie ja vermutlich so nach überhaupt gar nix schmecken.
Tütensuppen, Knorrifix und Co findet man in meiner Küche gar nicht und noch nie. Und jetzt so etwas?
Geändert von Coccinelle (05.02.20 um 22:42:05 Uhr)
Ja, leider sind die veganen Alternativen nicht immer so super was die Inhaltsstoffe angeht. Ich kucke da mittlerweile auch genauer hin und kaufe vieles aus dem Grund nicht mehr. Ich beschränke mich auf Tofu in verschiedenen Sorten - Taifun hat da ja einiges zu bieten. Die Lupinenprodukte von Alberts mag ich auch gern.
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Diese Lupinenprodukte machen mich auch neugierig. Habe derzeit von Alberts Lupinen Geschnetzeltes im Kühlschrank. Traue mich aber noch nicht recht ran.
Die Zutatenliste ist überschaubar:
ZUTATEN: Süßlupinensamen* gekocht (40%), Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Lupinenwürze* (Wasser, Süßlupinensamen*, Meersalz), Gemüse* (Zwiebel*, Pastinaken*, Karotten*), Meersalz, Stärke*, Gewürze*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Kräuter*. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Hat das schon jemand probiert? Wie schmeckt das? Sehr Richtung Tofu?
Das Geschnetzelte ist okay ... wenn man es dann erstmal auseinandergefriemelt hat. Das klebt leider in einem Klumpen in der Packung. Das finde ich doof.
Mit Tofu ist es überhaupt nicht vergleichbar. Es schmeckt leicht brotig und auch die Konsistenz ist leicht bröselig.
Ich mag die Lupinenfilets sehr gern. Die kann man im Sommer auch gut auf den Grill legen.
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