ich hab an meiner rechten hand ein ausgeprägtes ‚engpasssyndrom‘.
ich misch den teig einfach sehr flüssig in einer schüssel an, lass ihn ruhen und knete den dann nur einmal von hand zu richtigen konsistenz durch.
Sicher kann man Lösungen finden. Aber auch einmal kneten tut mir weh, daher macht das die Maschine und ich bin mit dem Ergebnis mehr als zufrieden.