Ich nehme grundsätzlich alle Rezepte nur als "Richtwert". Man muss sich einfach durchtesten bei den Gerichten, manchmal reichen schon kleine Abwandlungen und es schmeckt gut oder eben grottig. Passiert jedem mal, mache ich auch so, dass ich das Rumprobieren dann erstmal ne Zeit lasse.
Am meisten ärgert mich, wenn Teige nicht so werden wie ich sie mir eingebildet habe