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Thema: Was mit Radicchio kochen?

  1. #1
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    Standard Was mit Radicchio kochen?

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    Hello,

    ich habe aktuell 2 Radicchio aus meiner Gemüsekiste - leider mag ich den wirklich ÜBERHAUPT nicht - er ist mir zu bitter. Chicoée dagegen mag ich sehr. Was kann ich denn mit ihm zubereiten um die Bitterkeit möglichst zu verstecken - bisher kannte ich den nur als Salat - kann man aber auch warme Gerichte zubereiten?
    Der Zentralrat der Fliesentischbesitzer ist empört.

  2. #2
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    Risotto, so lecker!

  3. #3
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    Zitat Zitat von Bird Beitrag anzeigen
    Risotto, so lecker!

    Das wäre auch meine Antwort gewesen!
    Never judge a book by its cover...

  4. #4
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    ich hab den in Italien mal gegrillt gegessen - das hat sehr gut geschmeckt.
    Möglicherweise mit einer Marinade die leicht süss war um das Bittere zu verstecken, ich weiss es nicht (leider) - ich habs zuhause mal probiert nachzumachen, ist kläglich misslückt

  5. #5
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    Gestern kochten Martina Meuth und Moritz Duddenhöfer

    Gebratener Radicchio mit Scamorza
    https://www1.wdr.de/fernsehen/meiste...cchio-100.html

    Das sah auch gut aus

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