Kennt jemand ein gutes Rezept für Käsekuchen mit Obst?

[vivian]

Der Puddingkuchen ist aber wirklich sehr, sehr lecker.

[juttali]

Schattenmorellen gehen auch.
Und die Himbeeren kann man von oben so setzen und reindrücken, vielleicht als Muster, das sieht dann auch noch schön aus...

[paulinka]

Mein Mann backt gerne einen Käse-Himbeer-Kuchen. Die Käsefüllung ist mit Quark und Pudding gemacht und wird mitgebacken, danach werden die Himbeeren (wie nehmen TK) draufgegeben und mit einem Päckchen Tortenguss "versiegelt".
Schmeckt bombe! Rezept könnte ich dir heute Abend nachreichen.

Und den habe ich mir abgespeichert, aber noch nicht gemacht, käme der vielleicht auch infrage?
https://www.wochenblatt.com/rezepte/himbeer-mascarpone-torte-8795440.html

[vivian]

Paulinka, das Rezept von deinem Mann würde mich auch interessieren.

[Mizzi]

Der Käsekuchen von Tim Mälzer mit Früchten habe ich gestern entdeckt: http://www.daserste.de/unterhaltung/...uchen-102.html ,der auch sehr gut klingt.

[paulinka]

Paulinka, das Rezept von deinem Mann würde mich auch interessieren.

Mürbteig:
250 Mehl, 125 Zucker, 125 Butter/Margarine, 1 Ei, Vanillezucker, 1/2 Pck. Backpulver, Prise Salz

Creme:
Pudding kochen aus 250 ml Milch, 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Becher Schmand (24%) + 250 g Magerquark einrühren, Zitronensaft nach Belieben

Boden mit Füllung 45-60 Minuten backen bei 175°C.

Nach dem Backen 400 g Himbeeren (frisch oder TK) darauf verteilen und mit einem Pck. Tortenguss überziehen.
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Im Originalrezept bäckt man die Himbeeren mit, das hat uns aber nicht gefallen, die werden total matschig und der Saft suppt unschön in die Creme.
Der Kuchen schmeckt ganz frisch schon super, für mich unwiderstehlich ist er, wenn er schön gekühlt ist.

[vivian]

Klingt super, ganz lieben Dank an dich für die Mühe und an deinen Mann fürs Hergeben

[Mizzi]

Vielen Dank für das tolle Rezept.Welche Springformgröße nimmt denn Dein Mann?

[paulinka]

@ Mizzi
26 cm sind unsere. Dann wird der Kuchen auch schön hoch.

Mein Mann lässt noch ausrichten , dass beim Zucker Luft nach unten ist, er nimmt immer etwas weniger und gibt dafür noch ein paar Tropfen von meinen Vanille Flavour Drops in die Creme.

[Mizzi]

Vielen Dank Paulinka.Den Kuchen werde ich auf alle Fälle ausprobieren.Sonst rührt man ja das Puddingpulver einfach so darunter,ich bin gespannt.Vielen Dank auch noch Mal an Herrn Paulinka.