Ich habe jetzt mal bei denen geschaut, wo ich bisher war. Leider ist es im September doch recht teuer.
Ich kann dir aber im Quartier Latin das Hotel Excelsior Latin empfehlen. Top Lage. In der Nähe sind viele bezahlbare Restaurants und Geschäfte und abends ist da auch was los in der Nähe, aber beim Hotel ist es ruhig.
Zu Fuss kannst du unheimlich gut von dort Paris erkunden. Du hast in der Nähe einen Park oder läufst direkt nach vorne an die Seine zu Notre Dame.
Ein anderes Hotel, etwas teurer, aber ebenfalls gute Lage wäre das Hotel 2 continents. Bessere Lage als das andere. In deiner Straße gibt's Laduree und viele süße Geschäfte und Boutiquen. Es gibt aber auch eine Straße wo man gut essen gehen kann und einen günstigen Supermarkt in der Nähe.
Das erste ist mehr die studentische Gegend und das zweite ist etwas gehobener, abet auch sehr schön und nicht zu teuer. In der Nähe gibt's viel zu entdecken und mit wenigen Gehminuten bist du auch an der Seine und kannst Paris zu Fuss erkunden.