Oh welch schöner Plan das wird bestimmt toll!
Meine Eltern haben das mit uns 2001 gemacht....wie die Situation heute ist kann ich daher nicht sagen, habe aber den ersten Campingplatz noch gefunden:
http://www.lyngvigcamping.dk/de/
Der war komplett leer, wir waren aber auch Ende August / Anfang September dort.
Wir waren dann noch nördlich auf einem kleinen, ebenfalls schönen Platz....ich kann mich an Blokhus, Hirtshals und Skagen erinnern. Der Platz müsste in Blokhus gewesen sein denn wir haben oft in Saltum in einer Pizzaria gegessen. Es gab einen Spielplatz und jeden Samstag wurde ein Lagerfeuer mit Stockbrot gemacht.
Es gibt irgendwo ein großes Aquarium, in dem wir damals waren und ansonsten konnte man am Strand gut Drachen fliegen lassen oder lange Radtouren machen (oft war der Strand sehr breit und oben war Straße), wir waren aber auch viel Baden.
Einen Ausflug nach klein Norwegen (lil Norge oder so ähnlich) haben wir auch gemacht, das war ganz toll.
Vielleicht hat ja jemand noch aktuellere Infos