Goldene Milch und andere Seelenschmeichler

[Cloudy]

Auf Wunsch also dieser Thread hier zu Goldener Milch (Kurkuma Latte) und anderen Seelenschmeichlern fürs Wohlbefinden Ich bin schon gespannt, welche Kreationen Ihr so kennt!

Die Goldene Milch bereite ich mir schon seit Jahren selbst zu; das Rezept stammt aus der Ayurveda und ihm wird heilende Wirkung bei Gelenkproblemen und Entzündungen nachgesagt, wenn ich mich recht erinnere. Naja, ich erinnere mich jedenfalls an Einige, denen es wohl wirklich hilft, und auch bei mir selbst konnte ich eine Verbesserung feststellen (schmerzende Daumengelenke schmerzen nicht mehr), auch der Verdauung und Fitness tut Goldene Milch gut. Es ist einfach ein schönes, wärmendes Getränk, für mich ideal am Morgen, da brauche ich was Warmes und um Gottes Willen nix Kaltes, brrr. Manchmal ersetzt sie auch den Kaffee am Nachmittag.

Man bereitet sich zuerst eine Paste vor, die man im Kühlschrank aufbewahrt. Die muss man nur noch in die warme Flüssigkeit einrühren, und so hat man sehr schnell eine Goldene Milch. Die Fertigprodukte wirken übrigens nicht so gut, wie ich finde. Es gibt wirklich viele verschiedene Rezepte, ich habe mich mittlerweile so arrangiert:

Für die Paste braucht ihr

- 4 EL Kurkuma, am besten in Bioqualität, ist ja nicht teuer (das ist etwa ein halbes Päckchen)
- Quellwasser oder stilles Wasser aus der Flasche, natürlich geht Leitungswasser auch
- schwarzen Pfeffer, gemahlen, 1/2 - 1 Teelöffel (bei 1/2 TL schmeckt davon so gut wie nix)
- bei manchen Rezepten kommt noch Zimt, Muskat, Ingwer oder Kardamom dazu, das wärmt dann mehr (bisher nicht ausprobiert)

--> das alles gibt ihr in einen kleinen Topf (am besten mit dickem Boden, damit das nicht anbrennt) und köchelt es zu einer Paste ein. Also aufkochen und dann runterdrehen und köcheln lassen. Dabei immer schön rühren. Wenn ihr eine dicke Paste habt, ist es auch schon fertig. Hält im Kühlschrank gut verschlossen etwa eine Woche.

Danach könnt ihr Euch direkt eine Goldene Milch zubereiten, dafür braucht man

- einen gehäuften Teelöffel der Paste [wer den Geschmack gar nicht gewohnt ist, kann sich mit weniger rantasten!]
- eine Tasse (Pflanzen-)Milch [bei mir gibts keine Kuhmilch, mir schmeckt sie am besten mit Reismilch, auch Mandel ist lecker]
- einen Teelöffel Kokosöl oder Ghee [in guter Qualität, minderwertiges Fett macht keinen Sinn]
- wer braucht: Süße, wie Reissirup, Ahornsirup, Vollrohrzucker etc. [ich nehme Reissirup, der beeinflusst weniger den Insulinspiegel]

Am besten ist es, diese Mischung schnell nochmal ein paar Minütchen köcheln zu lassen. Muss aber nicht, wenns schnell gehen soll! Besonders lecker finde ich sie auch aufgeschäumt und mit etwas Zimtpuder oben drauf.

Nochmal zum Thema Milch: Goldene Milch schmeckt eigentlich mit jeder Milch lecker; eine gute Kuhmilch, so zubereitet, ist in der Ayurveda ein Heilmittel. Ziege oder Schaf geht natürlich auch. Ich habe schon mein Leben lang Ärger mit Milchprotein (Morbus Crohn geplagt) und konsumiere seit über 10 Jahren nur Pflanzenmilch. Und was die Süße angeht: ohne schmeckt es halt nicht so wirklich wie ein süßes Getränk, müsst ihr mal ausprobieren. Ich nehme meistens nicht mehr als ca. einen Teelöffel vom Reissirup und finde es so sehr lecker!

So, das wars erstmal mit der Goldenen Milch! Wer ähnliche Rezepte kennt oder auch einfach wohltuende Speisen für die kalte Jahreszeit: bitte teilen! (z.B. ein gutes Hühnerfrikassee, Vivian ) Vielleicht schreibe ich später noch meinen abartig leckeren Schokoladen-Pudding rein

[Corinne]

Vielen Dank fürs Einstellen, Cloudy Das probiere ich auf jeden Fall mal aus. Beizutragen habe ich leider aktuell nichts bzw. bin ich noch am Überlegen, was passen könnte.

[Exuser65]

Ich schließe mich in allen Punkten Corinne an
Vielen Dank, Cloudy!

[vivian]

Der abslolute Seelenschmeichler für die kühle Jahreszeit ist für mich eine echte heiße Schokolade aus 2-3 in irgendeiner Art von Milch aufgelösten Lindor-Kugeln (60%).
Da kann kein Kakao-Getränkepulver mithalten, nicht mal Caotina. Das ist so köstlich, da brauche ich nichts weiter dazu. Nicht mal einen Keks.

[velimaus]

Der abslolute Seelenschmeichler für die kühle Jahreszeit ist für mich eine echte heiße Schokolade aus 2-3 in irgendeiner Art von Milch aufgelösten Lindor-Kugeln (60%).
Da kann kein Kakao-Getränkepulver mithalten, nicht mal Caotina. Das ist so köstlich, da brauche ich nichts weiter dazu. Nicht mal einen Keks.

das werde ich mit Sicherheit mal ausprobieren!!!!

[Mäusken]

Goldene Milch trinke ich auch seit Jahren immer mal wieder, aber als Seelenschmeichler oder Leckerchen habe ich sie noch nie erfunden, eher als Hoffnungsschimmer für einen Körper mit Entzündungen und Schmerzen. Ich tu übrigens ein bisschen Zimt für den Geschmack hinein. Ich muss vielleicht mal an meiner inneren Haltung dazu arbeiten

[vivian]

eher als Hoffnungsschimmer für einen Körper mit Entzündungen und Schmerzen

Genau. Kurkuma gehört für mich in exotische Gerichte... wenn ich ihn aus gesundheitlichen Gründen nehme, dann immer als Kapsel.

[niki*b]

Auf Wunsch also dieser Thread hier zu Goldener Milch (Kurkuma Latte) und anderen Seelenschmeichlern fürs Wohlbefinden Ich bin schon gespannt, welche Kreationen Ihr so kennt!

Die Goldene Milch bereite ich mir schon seit Jahren selbst zu; das Rezept stammt aus der Ayurveda und ihm wird heilende Wirkung bei Gelenkproblemen und Entzündungen nachgesagt, wenn ich mich recht erinnere. Naja, ich erinnere mich jedenfalls an Einige, denen es wohl wirklich hilft, und auch bei mir selbst konnte ich eine Verbesserung feststellen (schmerzende Daumengelenke schmerzen nicht mehr), auch der Verdauung und Fitness tut Goldene Milch gut. Es ist einfach ein schönes, wärmendes Getränk, für mich ideal am Morgen, da brauche ich was Warmes und um Gottes Willen nix Kaltes, brrr. Manchmal ersetzt sie auch den Kaffee am Nachmittag.

Man bereitet sich zuerst eine Paste vor, die man im Kühlschrank aufbewahrt. Die muss man nur noch in die warme Flüssigkeit einrühren, und so hat man sehr schnell eine Goldene Milch. Die Fertigprodukte wirken übrigens nicht so gut, wie ich finde. Es gibt wirklich viele verschiedene Rezepte, ich habe mich mittlerweile so arrangiert:

Für die Paste braucht ihr

- 4 EL Kurkuma, am besten in Bioqualität, ist ja nicht teuer (das ist etwa ein halbes Päckchen)
- Quellwasser oder stilles Wasser aus der Flasche, natürlich geht Leitungswasser auch
- schwarzen Pfeffer, gemahlen, 1/2 - 1 Teelöffel (bei 1/2 TL schmeckt davon so gut wie nix)
- bei manchen Rezepten kommt noch Zimt, Muskat, Ingwer oder Kardamom dazu, das wärmt dann mehr (bisher nicht ausprobiert)

--> das alles gibt ihr in einen kleinen Topf (am besten mit dickem Boden, damit das nicht anbrennt) und köchelt es zu einer Paste ein. Also aufkochen und dann runterdrehen und köcheln lassen. Dabei immer schön rühren. Wenn ihr eine dicke Paste habt, ist es auch schon fertig. Hält im Kühlschrank gut verschlossen etwa eine Woche.

Danach könnt ihr Euch direkt eine Goldene Milch zubereiten, dafür braucht man

- einen gehäuften Teelöffel der Paste [wer den Geschmack gar nicht gewohnt ist, kann sich mit weniger rantasten!]
- eine Tasse (Pflanzen-)Milch [bei mir gibts keine Kuhmilch, mir schmeckt sie am besten mit Reismilch, auch Mandel ist lecker]
- einen Teelöffel Kokosöl oder Ghee [in guter Qualität, minderwertiges Fett macht keinen Sinn]
- wer braucht: Süße, wie Reissirup, Ahornsirup, Vollrohrzucker etc. [ich nehme Reissirup, der beeinflusst weniger den Insulinspiegel]

Am besten ist es, diese Mischung schnell nochmal ein paar Minütchen köcheln zu lassen. Muss aber nicht, wenns schnell gehen soll! Besonders lecker finde ich sie auch aufgeschäumt und mit etwas Zimtpuder oben drauf.

Nochmal zum Thema Milch: Goldene Milch schmeckt eigentlich mit jeder Milch lecker; eine gute Kuhmilch, so zubereitet, ist in der Ayurveda ein Heilmittel. Ziege oder Schaf geht natürlich auch. Ich habe schon mein Leben lang Ärger mit Milchprotein (Morbus Crohn geplagt) und konsumiere seit über 10 Jahren nur Pflanzenmilch. Und was die Süße angeht: ohne schmeckt es halt nicht so wirklich wie ein süßes Getränk, müsst ihr mal ausprobieren. Ich nehme meistens nicht mehr als ca. einen Teelöffel vom Reissirup und finde es so sehr lecker!

So, das wars erstmal mit der Goldenen Milch! Wer ähnliche Rezepte kennt oder auch einfach wohltuende Speisen für die kalte Jahreszeit: bitte teilen! (z.B. ein gutes Hühnerfrikassee, Vivian ) Vielleicht schreibe ich später noch meinen abartig leckeren Schokoladen-Pudding rein

Ich ergänze noch um Ingwer, fein gerieben in die Paste mit eingekocht.. Sehr lecker ! Und ich mach den Pfeffer frisch gemahlen oben drauf. Ich süße mit Honig- sehr lecker das Ganze ..

[Gästin]

In meine Paste kommt Zimt und Kardamom mit rein und ich süße ebenfalls mit Honig. Aber jedermanns Sache ist sie nicht. Allerdings finde ich sie schön heiß im Winter ganz durchwärmend.

Vivians Lindor-Kugel-Tipp bevorzuge ich allerdings. Ich löse die in heißer Mandelmilch auf und finde, dass das die leckerste Schokolade ist, die ich je getrunken habe.

Zwischen diesen beiden Dingen liegen m. E. allerdings Welten und ich frage mich, ob oder was genau für diesen Thread gedacht ist.

[Exuser65]

Ja, der Lindor-Kakao ist geil! Aber bei den Kalorien MUSS er das auch!