Gesucht: Gulasch-Rezept

[Terri]

Was soll ich denn mit dem Verschnitt machen? Ausserdem mir ist das nicht zu schade für, schmeckt superlecker

[trixie]

Wir bekommen immer im Winter ein Viertel Rind aus privater Aufzucht, also wirklich im kleinen Stall und auf der Wiese aufgewachsen. Davon zehren wir fast ein halbes Jahr, wobei eigentlich nur mein Mann das Fleisch isst. (Soviel zur Frage in einem anderen Thread, ob ich Veganerin bin. Nein bin ich nicht, aber fast Vegetarierin. )
Leider hat der Züchter einen privaten Metzger, der das abgehangene Fleisch dann auf dem Hof fürchterlich unsachgemäß zersäbelt. Aber egal, ich werde mein Glück dann im neuen Jahr mal wieder mit neuen Gulaschrezepten und neuem Fleisch versuchen.