Zu Gorgonzolarisotto passen auch Birnenwürfel und gehackte Walnusskerne, gibt man beide ca. 5min vor Ende Garzeit bei.

Oder Zitronenrisotto.
Abgeriebene Zitronenschale mit Zwiebeln andämpfen, Reis dazu, mit Weisswein ablöschen und wie gewohnt fortfahren.
Am Ende Saft der Zitrone beigeben.