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Thema: Weihnachten 2018

  1. #11
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    Zitat Zitat von Gästin Beitrag anzeigen
    Mindestens drei Stunden Garzeit, besser aber vier musst du rechnen.
    kann auch deutlich mehr werden, hängt nicht zuletzt vom Gewicht des Vogels ab

  2. #12
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    Zitat Zitat von vivian Beitrag anzeigen
    kann auch deutlich mehr werden, hängt nicht zuletzt vom Gewicht des Vogels ab
    Na, mehr als fünf Stunden hatte ich noch nicht, auch nicht bei einem großen Vogel.

    Auf jeden Fall aber so lange, dass der Sohn glücklich wird.
    Man darf Wahrheit nicht mit Mehrheit verwechseln. (J. Cocteau)

  3. #13
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    Wir essen mal wieder vegetarisch. Es gibt Schlesische Klöße, Sauce, entweder Nussbraten oder Pilzbraten und Rotkohl. Zum Nachtisch irgendeine Art von Mousse mit Krokant, da schwanke ich noch.
    Geändert von Pummelfee (04.12.18 um 22:59:43 Uhr)

  4. #14
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    Nachtisch ggf. wieder das Zimtparfait, das es an Ostern als Eierlikörparfait gibt/gab, angelehnt an ein Lafer-Rezept :
    geeiste Zimtsterne auf Beerenragout
    Never judge a book by its cover...

  5. #15
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    Wir sind in diesem Jahr 9.5 Personen, da musste ich erstmal meine Planung anpassen nachdem mir das Ausmaß und die daraus resultierenden küchentechnnischen Herausforderungen bewusst wurde. Das ganze Menü für die Bande muss auf 3 vorhandenen Kochplatten und in einem kleinen Ofen gezaubert werden.

    Damit an den Feiertagen alle satt werden gibt es jeweils Ente, die über Nacht in Salzlauge eingelegt ist, sowie ein Wildgulasch mit Pilzen aus der Pilzzucht meiner Schwester. Dazu Rotkohl und Klöße. Ich würde gerne noch Serviettenknödel machen, aber da ist kein Platz.

    Als Nachtisch wird es wohl Eis geben.

    An Heiligabend gibt es traditionell Räucherlachs, Würstchen mit Kartoffelsalat, alternativ für mich Gefügelsalat mit Mandarinen.
    "That men do not learn very much from the lessons of history is the most important of all the lessons of history."

    Aldous Huxley

  6. #16
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    Heiligabend: Kartoffelsalat und Würstchen auch hier
    Feiertage:
    Essen gehen oder eingeladen zum Raclette.
    Wenig Arbeit also....

  7. #17
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    Heiligabend: Auch hier Würstchen und Kartoffelsalat
    1. Weihnachtstag: Gans, klassisch mit Rotkraut und Klößen.
    2. Reste...
    "Das hier... ist von Mathilda."

  8. #18
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    Hier wird es Heiligabend für die Verwandschaft einen bunten Tisch mit Antipasti, Salaten, Käse, etc. geben. Dazu noch eine Suppe. Die Tage danach werden wir zu zweit die Reste vertilgen

  9. #19
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    Heiligabend gibt es traditionell bei meiner Schwiegermutter Wildschweinbraten, mit Knödeln, Rotkohl, Birnen und Preiselbeeren.

    Am 1. gibt es bei meinen Eltern Rehgulasch mit Spätzle und Rotkohl.

    Am 2. werden die Reste gefuttert.

  10. #20
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    An Heiligabend werden wir bei den Schwiegereltern sein und es gibt Pute mit Knödeln.

    Am 1. Feiertag brunchen wir bei meinen Eltern, ich denke mal mit Lachsrolle und herzhaften Muffins zum Buffet, wie jedes Jahr.

    Am 2. Feiertag arbeitet mein Mann und ich werde nichts besonderes kochen.

    Ich mag diese übertriebenen Fressorgien nicht und bin froh, dass das bei uns alles im Rahmen bleibt.

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