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Thema: Wildgulasch

  1. #11
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    Du kannst auch noch ein Stückchen hochprozentige Schokolade in der Soße schmelzen lassen

  2. #12
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    Eine Prise Zimt schadet auch nicht...

  3. #13
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    Was und wie ist es eigentlich geworden???
    Never judge a book by its cover...

  4. #14
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    Oh, gut das du mich erinnerst

    Es wurde....phantastisch. Sehr lecker und deutlich besser als mein erster Versuch vor Jahre. Habe das Fleisch einen Tag lang in Rotwein und Gewürzen mariniert. Dann in Butter angebraten, separat dann Zwiebeln hinterher und im Anschluss im Rotwein bei Niedrigtemperatur mehrere Stunden im Ofen gelassen. Vorm Servieren nochmal kurz abgeschmeckt und mit selbst gemachtem Pflaumenmus verfeinert. Das Fleisch ist auf der Zunge zerfallen, weich und saftig. Die Soße weihnachtlich, und Süße würde durch den Wein ausgeglichen. Yummie!!
    "That men do not learn very much from the lessons of history is the most important of all the lessons of history."

    Aldous Huxley

  5. #15
    Avatar von Struppi
    Struppi ist offline Westfälisches Blindhuhn
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    Das klingt ja prima! Ich glaube, Wildgulasch mach ich in dieser Saison auf jeden Fall auch nochmal!

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