Knödel-Rezepte gesucht

[Kassandra]

Hi,

ich suche nach Knödel-Rezepten und nicht irgendwelche

1. ein Semmelknödel Rezept: ich hatte mal eins, das verloren gegangen ist: ich weiß noch, dass es Lauch und Frühlingszwiebeln enthielt und sehr sehr lecker war. Ansonsten nehm ich jedes Lieblings- und Geheimrezept

2. Kartoffelknödel-Rezept: bitte eines für das ich kein Kartoffelmehl brauche und auch keine Presse Hoffe, das geht

Merci im Voraus & LG
Kassandra

[Babs]

Ich mache Semmelknödeln nach diesem Rezept:

https://www.bayerische-spezialitaete...melknoedel.php

Meine Schwiegermutter kommt aus Bayern und Mann und Kinder bestätigen mir, dass diese hier genau wie die von Oma schmecken (gibt es ein höheres Lob? )

[vivian]

Semmelknödel mit Lauch in der Masse hab ich noch nie gegessen aber ein Rezept gefunden, das gar nicht mal schlecht klingt:
https://www.ichkoche.at/lauch-semmel...-rezept-134198

[juttali]

Bei Semmelknödeln mache ich das Rezept der Mutter einer Kindergartenfreundin.
Klingt ähnlich dem von Babs, allerdings niemals Mehl verwenden. Lieber noch ein bisschen Semmelbrösel zugeben oder nicht gleich alle Milch und eher nachgeben, damit es nicht zu flüssig wird.
Macht man ein paar mal, dann hat man das Milch-Gefühl.

[Kassandra]

Ich mache Semmelknödeln nach diesem Rezept:

https://www.bayerische-spezialitaete...melknoedel.php

Meine Schwiegermutter kommt aus Bayern und Mann und Kinder bestätigen mir, dass diese hier genau wie die von Oma schmecken (gibt es ein höheres Lob? )

Danke für das Rezept! das klingt alles machbar und lecker

[Kassandra]

Semmelknödel mit Lauch in der Masse hab ich noch nie gegessen aber ein Rezept gefunden, das gar nicht mal schlecht klingt:
https://www.ichkoche.at/lauch-semmel...-rezept-134198

Die waren runder und größer, doch wahrscheinlich ein sehr ähnliches Rezept; nur die Frühlingszwiebeln fehlen

[Kassandra]

Bei Semmelknödeln mache ich das Rezept der Mutter einer Kindergartenfreundin.
Klingt ähnlich dem von Babs, allerdings niemals Mehl verwenden. Lieber noch ein bisschen Semmelbrösel zugeben oder nicht gleich alle Milch und eher nachgeben, damit es nicht zu flüssig wird.
Macht man ein paar mal, dann hat man das Milch-Gefühl.

Solche "Geheimtips" sind Gold wert. Warum kein Mehl? Werden dann die Knödel zu pampig?

[juttali]

Pampig und ggf. auch klumpig, weil man das ja hinterher in der sapschigen Masse ja auch kaum noch gescheit verteilt bekommt.

[Babs]

Genau, ich nehme auch kein Mehl. Mache das so, wie von Juttali beschrieben - lieber weniger Milch anfänglich nehmen

[Kassandra]

Merci!

Habt ihr auch noch ein Kartoffelknödelrezept ohne Presse und Kartoffelmehl- wenn das überhaupt möglich ist?