Olav. Drei Stück in verschiedenen Grössen. Die haben eine super Hitzeverteilung, eine gute Form um darin zu schwenken, die Beschichtung ist robust und wenn sie sich mal verabschiedet, können die Pfannen wiederbeschichtet werden.
Dazu eine Gusseiserne für scharfes Anbraten, die habe ich seit 1992.
Woll wäre noch eine Alternative, die sind sehr robust und backofenfest.
“There are many ways you can establish your own path,” he said, sounding very much like the teacher he is. “The reason I love my catch phrase, ‘Make it work,’ is because it is not just about what is happening in the workroom, it is about life. Taking the existing conditions, the things we have available to us, and rallying them to ascend to a place of success.” (Tim Gunn)