Kimchi und so

[Exuser65]

Ich mache Kimchi regelmäßig selber, es ist einfach und geht schnell. Ich lege nicht nur Chinakohl ein sondern wandle das Rezept auch gerne ab - statt Chinakohl nehme ich Pak Choi oder Rettich. Schmeckt alles super!

Dieses Rezept habe ich mir seit Jahren abgespeichert und es ist hervorragend. Das Ergebnis schmeckt besser als in manchem Restaurant.

https://derstandard.at/1356426832331...rd-endlich-gut

Danke! Müssen diese gesalzene Shrimps zwingend mit da rein?

[Steffi70]

Nein, Du kannst das Rezept sogar vegan machen ohne Fischsauce, dann etwas mehr Sojasauce stattdessen. Ich finde den Geschmack nur so besonders vollmundig, es ist aber nicht zwingend notwendig.

[Exuser65]

Sehr schön! Die anderen Zutaten bekomme ich soweit nämlich ganz gut, nur die Shrimps sind etwas schwierig zu besorgen....

[partyqueen]

Das Problem sind wirklich die Shrimps. Hier gibt es weit und breit keinen asia Markt und ich bestelle alle online. Aber die seaujeot, also die gesalzenen baby shrimps kann ich auch online nirgends finden. Hat jemand eine Idee, wo man die finden kann. Ich habe schon verschiedene Kimchis ohne diese Garnelen gemacht, aber mir feht da geschmacklich etwas, ich finde, die gehören da einfach rein.

[Steffi70]

Ich kaufe sie immer im koreanischen Supermarkt auf der Immermannstraße in Düsseldorf ...

[Steffi70]

Ich habe gerade eine Online-Bezugsquelle gefunden:

https://hello-asiafood.com/de/etc/85...osse-500g.html

[vivian]

Ich hab einen koreanischen Laden hier ein paar Straßen weiter. Leider schließt der immer um 19 Uhr, was blöd ist, wenn ich im Büro bin.
Heute habe ich frei, da werde ich mir den Laden mal anschauen. Ich hatte im klassischen Asiamarkt die Babyshrimps nicht finden können.

Das ist eine normale Konserve also im Schraubglas? Also ungekühlt haltbar, so dass man sich bevorraten könnte?