Kimchi und so

[Exuser65]

Hallo,

da hätte ich mal Lust, drauf. Wer hat es schon mal gemacht? Wie hat es geschmeckt? Gibt es ein erprobtes Rezept? Worauf muss man achten?


LG
Struppi

[Kassandra]

willst du es wirklich machen oder nur essen und damit kochen?

[Exuser65]

Ich möchte es machen. So schwierig ist es ja nicht. Im Prinzip wie Sauerkraut. Aber es gibt da so viele Varianten. Und ich will die Beste

[Kassandra]

aber warum? es gibt so viel gutes, fertiges Kim chi ohne Zusätze, so dass sich es nicht wirklich lohnt, doch ich frag mal die Koreaner(innen) die ich kenne

[LieseLotte]

aber warum? es gibt so viel gutes, fertiges Kim chi ohne Zusätze, so dass sich es nicht wirklich lohnt, doch ich frag mal die Koreaner(innen) die ich kenne

Und welches kannst du empfehlen?

[Kassandra]

Und welches kannst du empfehlen?

Marken merk ich mir nicht. Ich schau immer auf die Inhaltsstoffe-Liste (und geh mal davon aus, dass nicht gelogen wird ) und solange ich da nur Chili, Essig, Kohl und so lese und nichts von Farbstoffen, Geschmacksverstärker und dergleichen, kauf ich mir es.

Zusatzstoffe sind bei KimChi echt nicht notwendig das Zeug hält so oder so ewig und schmeckt.

[vivian]

aber warum? es gibt so viel gutes, fertiges Kim chi ohne Zusätze, so dass sich es nicht wirklich lohnt, doch ich frag mal die Koreaner(innen) die ich kenne

Ich finde selbermachen auch nervig. Mir fehlt der Platz. Kannst du mal konkrete Produktempfehlungen geben, Kassi?

[Kassandra]

Ich finde selbermachen auch nervig. Mir fehlt der Platz. Kannst du mal konkrete Produktempfehlungen geben, Kassi?

nein, weil:

Marken merk ich mir nicht. Ich schau immer auf die Inhaltsstoffe-Liste (und geh mal davon aus, dass nicht gelogen wird ) und solange ich da nur Chili, Essig, Kohl und so lese und nichts von Farbstoffen, Geschmacksverstärker und dergleichen, kauf ich mir es.

Zusatzstoffe sind bei KimChi echt nicht notwendig das Zeug hält so oder so ewig und schmeckt.

Guck einfach auf die Inhaltsstoffe: wenn nur Kohl, Essig und so drin ist, kann man das bedenkenlos kaufen. Selbst gemacht, schmeckt es auch nicht so viel anders (wenn keine Zusatzstoffe drin sind)

[Exuser65]

Mir macht sowas aber Spaß!
Außerdem glaube ich nicht, dass man hier was Gutes kaufen kann

[Kassandra]

ich frag mal für dich

Ist zwar kein Kim Chi, doch vietnamesisch eingelegtes Gemüse und ich sage dir, ich, die Pickles jetzt nicht soo mag, liebt Pickles vietnamesischer Art http://www.nomadesgourmandes.com/blo...d-green-papaya

Manchmal ess ich Reis, irgendein Fleisch und dieses eingelegte Gemüse und es ist köstlich. Gesund und fettarm