Rezept für Hefezopf mit Streuseln und Zuckerguss gesucht

[Saphirblau]

Mich schreckt eher das Kneten ab, hab keine Maschine und wenn ich ran musste bisher, ist es schief gelaufen

Ich habe einige Jahre ohne Küchenmaschine/Mixer gebacken. Heute würde mir die Kraft dazu fehlen, aber damals habe ich immer dann gebacken, wenn ich mich geärgert hatte. Da konnte ich wunderbar meine Wut am Teig auslassen.

[Kassandra]

Ein Handrührgerät hab ich, doch keine Küchenmaschine.

Ich dachte immer, das Hand-Ding schafft einen schweren Teig nicht Probieren geht über studieren Sobald ich etwas mit der Hand knete, geht es schief

[Babs]

Doch, mit diesen Knethaken am elektrischen Handrührer geht das auch, hab ich früher auch so gemacht.
Weil die aber nicht sooo viel Power haben, würde ich da die Zutaten nach und nach verkneten und nicht alles auf einmal.

[vivian]

Ein Handrührgerät hab ich, doch keine Küchenmaschine.

Ich dachte immer, das Hand-Ding schafft einen schweren Teig nicht Probieren geht über studieren Sobald ich etwas mit der Hand knete, geht es schief

Die Dinger haben doch 2 Paar Rührer, die Schneebesen für Sahne, Eischnee und leichte Sachen und die Knethaken für schwerere Teige.

[Kassandra]

Ich versuch es mal mit dem Knethaken. Hab noch nie einen Hefeteig gemacht. Wollte mal mit dem Ding einen Nudelteig herstellen - das Ergebnis war skurill

[Saphirblau]

Ein Handrührgerät hab ich, doch keine Küchenmaschine.

Ich dachte immer, das Hand-Ding schafft einen schweren Teig nicht Probieren geht über studieren Sobald ich etwas mit der Hand knete, geht es schief

Geht schon, aber zwischendurch mal pausieren, bei schwerem Teig wird es dem schwachen Motor gerne mal zuviel.

[Babs]

Ja, für Hefeteig braucht man Zeit. Wusste früher auch nicht, wie lange der Teig gehen muss, bis er sich verdoppelt „so, 15 Minuten sind um, das reicht doch bestimmt“
Und eine gute Küchenmaschine (hab ja die Kitchenaid) ist für Hefeteig wirklich Gold wert! Da werfe ich alle Zutaten gleichzeitig rein, kneten, fertig.

[Corinne]

Ich nehme auch immer Trockenhefe und knete mit den Händen, hab aber einen Brotbackautomaten herumstehen. Gehen kann der Teig über Nacht im Kühlschrank, dann wird er ganz feinporig.

[Kassandra]

Wieso muss ich jetzt daran denken?



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He! Ich bin hübscher!