Zitat Zitat von Kassandra Beitrag anzeigen
oh, ihr seid so lieb, danke! Ganz lieben Dank für die vielen Tipps.

Ich versuch es mal mit Hefeteig, noch nie gemacht, doch mehr als schief gehen kann es ja nicht (Küche dabei abfackeln ist auch unwahrscheinlich ).

Juttali, hat mir online schon Semmelknödel beigebracht und das hat auf Anhieb geklappt und war obendrein richtig lecker
Wichtig ist eigentlich nur der Grundsatz, dass Hefe keine Kälte mag, also auch keine Zugluft und zimmerwarme Zutaten. Dann noch so lange kneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Zum Gehen etwas Mehl darüberstäuben und mit einem Küchentuch abdecken.

Hefeteig ist auch ein wenig Gefühlssache, aber wenn man ihn einmal "kann", dann klappt das blind und man macht ihn ihmmer wieder, weil er eben so vielseitig ist und wenig Zutaten braucht.

Gutes Gelingen!