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Thema: Tortenboden schneiden

  1. #1
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    Standard Tortenboden schneiden

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    Obgleich ich im Grunde gut backen kann, hab ich mich noch nie an Hefeteig UND Torten rangetraut

    Ich kann einfach keinen Biskuitboden schneiden- wird krumm und schief oder zerfällt

    Habt ihr nicht ein todsicheres Verfahren?

  2. #2
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    Ich mache es mit einem Bindfaden

  3. #3
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    Ja, Bindfaden. Küchengarn lang genug, dass es um den Tortenboden passt und man es an den Enden noch gut fassen kann. Einmal rundherum und Fäden kreuzen. Klappt immer.
    "Schönheit beginnt in dem Moment, in dem du beschließt, du selbst zu sein." - Coco Chanel

  4. #4
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    Bindfaden geht super (Sternzwirn) oder du kaufst dir so ein Hilfsmittel (eBay-Kleinanzeigen, da kriegst du sowas nachgeschmissen: https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-...chneidhilfe/k0)
    Glück ist Liebe, nichts anderes. Wer lieben kann, ist glücklich. H. Hesse

  5. #5
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    Ich nehme auch Sternzwirn, der zerreißt wenigstens zwischendrin nicht. Zuerst rundherum mit einem großen spitzen Messer den Rand einige cm einschneiden und dann den Zwirn in den Schnitt legen und die Enden zusammenführen.

    Es gibt auch so "Schneidhilfen", falls sich das bei Dir lohnt und Du öfter backst.
    Hinfallen ist wie Anlehnen, nur später.

  6. #6
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    Super danke euch!

    Ich glaube, ich nehm so ein Teil; ist ja günstig und sieht einfach aus

  7. #7
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    Ich hab mal so ein Teil gehabt, das hat aber nicht sonderlich lange gehalten. https://www.amazon.de/St%C3%A4dter-T...c=1&th=1&psc=1

    und wenn du keinen Sternzwirn im Haus hast, Zahnseide geht auch super. die gewünschte Höhe einfach mit Zahnstochern oder Schaschlikspießchen markieren...
    hier in Bild 5: http://foodforyou0.blogspot.com/2014...rschtorte.html
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  8. #8
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    die Dinger sind Glump und ausserdem steht wieder ein Trumm mehr herum.

    Ich schneide den Tortenboden mit einem spitzen Messer ca 1cm tief rundherum ein, lege den Zwirn (meinte ich mit Bindfaden) ein und ziehe die Enden zusammen. Voilà
    Für mich nur die Weinkarte, bitte

  9. #9
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    Verstehe was ihr mir sagen wollt; leider hab ich null handwerkliches Geschick, praktisch alles was mit Händen zu tun hat. Doch da das jetzt keine Raketenwissenschaft ist, wird früher oder später mir das auch gelingen

  10. #10
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    ich bin zu doof für den Zwirn, hab das mal probiert, und bei sehr fluffigen Biskuit war das ne Katastrophe. Ich nehme ein langes Brotmesser, schneide rundherum ein, zwei Zentimeter ein, dann ist es einfacher ihn danach komplett durchzuschneiden. Selbst wenn er nicht ganz gerade wird, kann man doch mit der Füllung ein bisschen ausgleichen

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