Vivan, du könntest mal bei Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofers Apfelgut schauen. Das sind die beiden, die seit Jahrzehnten beim WDR Kochen "Kochen mit Martina & Moritz" kennst du bestimmt.
Ich habe schon ein paar Sachen probiert und mir hats jedesmal geschmeckt. Alles aus den eigenen Äpfeln vom eigenen Gut. U. a. haben sie auch einen Pomme Cider.
https://apfelgut.de/