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Thema: Brot und Brötchen - ich kriegs nicht gebacken

  1. #11
    Avatar von Babs
    Babs ist offline Hurra! Ach nee doch nicht
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    So eins habe ich auch schon ein paar mal gemacht und das wird super!
    Von meiner Familie auch das beste Brot aller Zeiten genannt

    Off topic: was ist eigentlich mit der Chefkoch Seite los? Die wird ja immer benutzerunfreundlicher
    Rezepte bauen sich nicht richtig auf, schwarze Felder stehen über dem Bild. Und wenn es richtig funktioniert, blenden sie Werbung penetrant ein.
    "Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe." René Descartes

  2. #12
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    Hm, bei mir in Chrome mit Adblocker baut die sich ganz normal auf.

    Ich hab das Brotrezept schon oft weiter gesagt, weil alle immer begeistert davon sind, aber die 18 Stunden schrecken viele Leute ab, wobei das doch völlig egal ist, finde ich.
    Man rührt den Teig in 2 Minuten an und lässt ihn dann einfach stehen. Wenn man es oft backt, entsteht ja auch ein Rhythmus: neuem Teig ansetzen wenn man den fertigen Teig in den Ofen schiebt. Man hat für den Preis von einem halben Beutelchen Trockenhefe und einem Kilo billo Mehl dann zwei phantastische Brote pro Woche, was will man mehr.

  3. #13
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    Muß man den Römertopf für das Brot wässern oder kann man den auch trocken verwenden?

  4. #14
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    hier mit Feuerfuchs auch keine Probleme bei ck

  5. #15
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    Ich wässer den Römertopf nicht, ich heiz den mit im Ofen vor und lege dann Backpapier rein und schütte den Teig rein. Es ist allerdings so ein innen glasierter - ich weiß nicht, ob das einen Unterschied macht.

  6. #16
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    Danke schön, dann werde ich das mal ausprobieren.

  7. #17
    Avatar von Babs
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    Dann liegt es vielleicht an Safari...

    Ich backe das Brot in einem Le Creuset Bräter. Da meiner eigentlich zu groß ist, lege ich von meinen Backutensilien noch so einen größenverstellbaren Tortenring rein.

    Finde die 18 Stunden auch in Ordnung (12 reichen auch).
    Ich setze den Teig am späteren Abend an und kann das Brot dann am nächsten Nachmittag backen. Dann gibt’s noch warmes Brot zum Abendessen
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  8. #18
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    Was auch sehr simple und extrem lecker ist, ist das Fladenbrot aus der Pfanne

    150 Gramm Mehl
    150 Gramm Griechischen Joghurt
    1,5 Tl Backpulver
    1 Tl Salz + komplett freie Auswahl bei Kräutern oder Gewürzen

    Alles zu einem Teig verkneten, 15 Minuten ruhen lassen, dann in 4 Bällchen teilen, zu Fladen ausrollen oder in der Hand flachdrücken, in einem Butter/Öl-Gemisch in der Pfanne braten

  9. #19
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    Roggenvollkornbrot
    Geändert von Coccinelle (24.11.19 um 19:25:39 Uhr)

  10. #20
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    Deine Sachen sehen so toll aus, du könntest das auch beruflich machen.

    Magst du bitte das Rezept einstellen?

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