Regional saisonal kochen

[Corinne]

Danke für die Antwort, Juttali Das ist wirklich eine gute Idee. Das mache ich auch mal. Gerade im Winter esse ich auch gern mal Gemüseeintopf. Nur das Sellerieschneiden ist halt immer ziemlich anstrengend.

[Saphirblau]

Ich schneide Suppengrün auch auf Vorrat und habe dazu so ein Gerät, das kleine Würfelchen schneidet. Das Suppengrün friere ich dann ein und einen Teil davon parke ich im Null-Grad-Fach des Kühlschranks. Dort hält es sich mindestens vier Wochen.

[Medha]

Mh, ich finde dass Knollensellerie beim Einfrieren matschig wird.

Letzes Wochenende war etwas fleischlastig. Freitag habe ich Spaghetti Blognese gekocht, es war noch eingefrorenes Hackfleisch da und da wir Anfang Dezember ein halbes Lamm über Freunde bekommen, muss der Tiefkühler leer gegessen werden.

An Samstag erinnere ich mich nicht, aber es gab nichts wirklich gekochtes. Eher etwas Brot mit Belag. Am Sonntag habe ich Ochsenschwanzsuppe frisch gekocht.

Montag in der Kantine hatte ich vegetarische Kartoffel Curry Suppe mit Champignons, gestern gab es nichts wirklich vernünftiges dort, also hatte ich ein Tasse Rotkohlsuppe und dann noch einen Veggie Burger von Mc Donalds. Heute mittag gab es Knäckebrot mit Gemüseaufstrich aus dem Glas und für heute abend bin ich noch ratlos. Fremdverpflegung ist selten regional und saisonal.