Weihnachtsessen 2019

[Peppermintpatty]

In heißem Öl. Einmal im Jahr muss das sein

[paulinka]

Hier steht noch nichts unverrückbar fest. Wir planen nur für Heiligabend, alles Weitere ist spontan. Unser Sohn wird am 25. nach einem ausgiebigen Frühstück schon abreisen, weil er in Urlaub fliegt. Am 26. sind wir eingeladen bei der Familie meines Bruders, da bringe ich wahrscheinlich einen Kuchen mit und abends gehen wir meist Pizza essen, da viele Leute.

Da es wohl in Richtung (des seit Jahren bewährten) Veggie-Braten mit Beilagen geht, habe ich vorsorglich heute schon Rotkohl mit Äpfeln geschmurgelt und werde es nachher einfrieren.
Zum Dessert wird es wieder (weil sooo gut) eine Art X-Mas-Tiramisu in Form von Schichtcreme im Glas aus Spekulatius, Mascarponecreme und Himbeeren geben. Das kann auch spontan variiert werden.
Vorspeise weiß ich nicht, aber klein (kleiner Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen?), wir sind immer so satt nach dem Essen.

[nicole.]

Da es wohl in Richtung (des seit Jahren bewährten) Veggie-Braten mit Beilagen geht, habe ich vorsorglich heute schon Rotkohl mit Äpfeln geschmurgelt und werde es nachher einfrieren.

Oh das interessiert mich, wie macht ihr den denn, Linsenbraten? Welche Beilagen gibt es noch ausser Rotkohl dazu?

[paulinka]

Ja, da fragst du was .
Der Braten wird oft improvisiert, Grundrezept war mal Pilzbraten (findet man viele Rezepte im Netz). Dann aß der Filius eine Weile vegan, haben wir ihn ohne Ei und Käse gemacht, aber ich weiß nicht mehr nach welcher Vorlage.
Gerade habe ich den ergoogelt und finde ihn nicht übel, evtl. würde ich die Bohnen komplett pürieren und nicht nur zum Teil. https://m.brigitte.de/rezepte/vegetarischer-braten-11527310.html

Beilagen: Klassisch Spätzle, Klöße oder was mit Kartoffeln.
Da ich gerne vorbereite, dachte ich an Herzoginkartoffeln vom Blech oder Klöße aus fertigem Teig. Spätzle haben wir schon selbst gemacht, das ist aber eine Sauerei und man kann sie erst kurz vorm Servieren machen. Da wir wahrscheinlich in der Wohnküche essen, möchte ich gerne alles schmutzige Geschirr verschwunden haben, wenn wir anfangen zu essen, deshalb ziehe ich was aus dem Backofen vor.
Kartoffelgratin ist auch was Feines, das man gut vorbereiten und warmhalten kann, aber es ist mir fast zu mächtig zum Braten mit Soße.

[PEARLI]

Hier steht noch nichts unverrückbar fest. Wir planen nur für Heiligabend, alles Weitere ist sponta..


Zum Dessert wird es wieder (weil sooo gut) eine Art X-Mas-Tiramisu in Form von Schichtcreme im Glas aus Spekulatius, Mascarponecreme und Himbeeren geben. Das kann auch spontan variiert werden.
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Oh ja, das Adventstiramisu kenne ich. Das ist wirklich lecker und muss unbedingt einen Tag vorher zubereitet werden, damit es gut durchzieht. Den Spekulatius beträufel ich immer mit Kirsch und Himbeergeist.

Bei uns gibt es einen wildschweinbraten, Rotkohl und Kartoffelstampf.

[Tommasina]

In heißem Öl. Einmal im Jahr muss das sein

Bourguignonne also, fein, bei uns auch
Mit selbst gemachten Sösschen....

[Exuser65]

Heilig Abend: Kartoffelsalat und Würstchen
1. Feiertag: gefüllter Truthahn, Cumberlandsoße, gedünstete Rotkohlblätter mit Speck, Semmelknödel, mit Zimt eingelegte Birnenhälften, anschl. Spaghettieisdessert
2. Feiertag: Reste

[Nordstern]

Für den 1. Feiertag haben wir uns jetzt das hier vorgenommen: youtu.be/er6eGKghh5c
Das wird sicherlich eine größere Aktion und genauso ist es auch gedacht: leckeres Getränk, gute Musik und den Nachmittag zusammen in der Küche verbringen

[Mayanmar]

Kartoffelsalat mit Würstchen ist ja bei vielen Tradition. Wir haben das noch nie gemacht Ich stelle mir das sehr komfortabel vor. Aber leider ist ja der Heiligabend bei uns der "Haupttag" und deshalb wird gekocht, was das Zeug hält.

[Maja]

Bei uns ist auch der 24. der Haupttag. Heiligaben starten wir Nachmittags mit Kaffee, Keksen und Waffeln oder Apple Crumbles. Abends gibt es Raclette. Da von 7 Personen 3 irgendwelche Allergien haben oder aus gesundheitlichen Gründen div. nicht essen können, 2 Kinder dieses und jenes nicht essen wollen, bekommt man mit Raclette eigentlich alle glücklich
Nachdem wir die letzten Jahre immer irgendwelche ausgefallen Desserts gamacht haben, tendiere ist dieses Jahr einfach zu Eis. Irgendwie waren meistens alle zu satt für Dessert

1. Weihnachtsfeiertag gibt es Brunch und abends Bowl
2. Weihnachtsfeiertag Tiroler Spinatknödel in Butter oder einfach Gemüse mit Lachs, so ganz einig ist man sich hier noch nicht
und irgendwann dazwischen werdern noch die Restevom Raclette gegessen

Edit: Seit ich mit den Kindern den Peterson & Findus Weihnachtsfilm gesehen habe, habe ich Lust auf einen ganz einfach Schokodudding in einer großen Rosen(?)Form.