Weihnachtsessen 2019

[paulinka]

Ich habe heute die vegane Bratensoße gebastelt, ist echt gut geworden.

[Terri]

ich mache heute Abend noch Karfoffelsalat für morgen (Würschtl mit Kartoffelsalat sind Tradition) und ein kleines klassisches Tiramisú. Am 25. gibt es Familienessen bei meiner Mutter (oder Schwester) und am 26. wird es wohl Reste geben

[Cordu]

Wir haben uns für den 24. abends auf Lamm mit Bohnen und Rosmarinkartoffeln geeinigt.
Am 1. Weihnachtstag dann abends 4 Gänsekeulen mit Rotkraut und Knödel.

Am 2. Weihnachtstag kommen meine Eltern zu Besuch, da gibt es dann Raclette auf deren Wunsch

[selvie]

Morgen: Salat mit Burrata und Granatapfelkernen
Rinderfilet mit Glühwein/Pfeffersauce, Rösti und Bohnen
Baba al limoncello
Am ersten Feiertag
Heißen Stein mit verschiedenen Filets und Salaten
Am zweiten Feiertag
Reste

[Beautybuendel]

[QUOTE=vivian;4172947]

Ich habe heute die vegane Bratensoße gebastelt, ist echt gut geworden.

Da hätte ich sehr gerne das Rezept/ die Zubereitung, die Bastelanleitung

[paulinka]

Gerne . Gemacht habe ich diese von CALLEkocht. Ist einfach, man braucht aber etwas Zeit, um danebenzustehen, zu rühren und aufzugießen. Rettich habe ich weggelassen, dafür zwei Petersilienwurzeln rein. Morgen wird sie noch etwas angedickt und abgeschmeckt.
youtube.com/watch?v=mwcU70VjuY8&t=20s

Erst danach stieß ich auf die von Attila Hildmann (vegan Weihnachten), die geht schneller und macht mich auch an:
youtube.com/watch?v=43t6c6H-nDw&t=274s
ab 5'50

Beide betonen, dass man den Gemüsefond selber machen soll, habe ich nicht, kann mir gut vorstellen, dass es dann nochmal besser schmeckt als mit Gemüsebrühe aus dem Glas. Ich hatte aber am Sonntag nicht mehr genug Gemüseauswahl da.

[shirl69]

Ich bin an Heiligabend und am 2. Weihnachten bei meinen Eltern zum Essen eingeladen. Da gibt es traditionell Karpfen in Biersoße am Heiligabend und am 2. Weihnachten auch etwas gut bürgerliches: Rinder-Rouladen mit Rotkohl und (ich hoffe doch sehr) Knödeln.

Nicht unbedingt meine Meals-to-Go dieses Jahr, da ich gerade vegan lebe, aber das kann ich meinen ü80 Eltern nicht antun, daher bin ich Flexetarier über die Feiertage!

[juttali]

So, gestern besprochen ändern wir den Plan für Heiligabend.
Ich minijobbe an dem Tag von 7-13.30 Uhr, also möchte ich auf jeden Fall was warmes.
Und meine Mutter wollte was anderes, also habe ich vorgeschlagen : bei einem Arbeitskollegen gibt es Rouladen! Die macht jetzt Mama. Ich mache dazu am 23. schon das Rotkraut (es liegt bereits ein Rotkrautkopf im Kellerkühlschrank) und dazu gibt es noch Semmelknödel, die ich mal auf Vorrat gemacht hatte und bei Mama im TK-Schrank sind, dann werden das auch mal weniger und wir haben echt nicht so viel zu machen...

Plan für den 1. Feiertag bleibt so.

Ich hatte so Kohldampf gestern Abemd und es war sooo lecker.
Und ich kaufe nie wieder fertiges Rotkohl. Hobeln, kochen, fertig und dann einfrieren auf Vorrat; so mache ich das jetzt in Zukunft immer.

[Peppermintpatty]

Nach dem Fondue mit den Schwiegereltern gestern Abend gibt es heute Kaffeeklatsch und Raclette bei meiner Schwester.

Ich habe eine Philadelphia-Spekulatius-Torte gemacht und als Nachtisch Vanillekipfer-Parfait (nie wieder!!!).

Bis dahin chillen wir und spielen mit unseren Weihnachtsgeschenken

[Tommasina]

Hier gab es ja auch Fondue Bourgignonne, war gut wie immer.
Zum Glück haben wir heute keinerlei Verpflichtungen und hängen vollgefressen rum

Abends gibt es Rauchlachs mit Toast (und Prosecco)