Bei mir hat Apple Pay vor allem das kontaktlose Bezahlen ersetzt. Ab und zu bezahle ich auch damit, wenn etwas per Telefon kaufe und die Option angeboten wird, z.B. Guthaben für Touchnote.
Ist nichts anderes als mit der Karte zahlen. Die Karte ist in der Wallet hinterlegt und es hat den Vorteil, dass man an der Kasse nicht erst nach dem Portemonnaie kramen musst.