Corona Virus

[Peppermintpatty]

Für alle, die vergeblich einem Würfel Hefe hinterher gejagt sind, ist hier ein interessantes Rezept, wie man Hefe über Nacht selber machen kann
und zwar mit 100 ml Bier, 1 EL Mehl und 1 TL Zucker:
https://www.stern.de/genuss/essen/he...n-9216282.html

Ich habe es aber noch nicht getestet.

[Exuser68]

Patty, danke für das Rezept! Das werde ich sicher testen.

Ansonsten habe ich festgestellt, dass man für viele Rezepte, die Hefe erfordern, auch mit der Hälfte der angegeben Menge gute Resultate erzielen kann. Gerade bei Pizza oder Kuchen ist das nicht so ausschlaggebend, wie ich es erst zunächst angenommen habe. Ein Würfel Hefe -wenn man ihn denn bekommt - ist also für mindestens (!) zwei Zwecke bzw. Gebäcke verwendbar. Es wird auch viel bekömmlicher, wenn man die Menge an Hefe reduziert. Auch wenn es Hefe irgendwann wieder in rauen Mengen gibt, werde ich die Reduktion daher sehr wahrscheinlich beibehalten.

[Klaraverstand]

Bei dieser selbsthergestellten Hefe muss man aber berücksichtigen, dass man dann die im Rezept angegebene Flüssigkeit ( Milch oder Saft ) um 100 ml reduziert.
Nur zur Info, ich hatte das beim ersten Mal nicht berücksichtigt und der Teig wurde zu dünn.

Ansonsten klappt das gut, ich habe zwar noch Trockenhefe, wollte es aber mal beim Ciabatta probieren.

[Tainted_Beauty]

Leider muss ich auch beobachten, dass es noch genug Menschen in Köln und im Bergischen in der Natur beim Spaziergang zu sehen gibt, die in Gruppen unterwegs sind und sich nicht an das Kontaktverbot halten, gemeinsam Rad fahren, grillen, trinken oder sonstwas. Ich wünsche mir, dass das Ordnungsamt auch in Zivil durch die Wälder und Felder geht und kontrolliert. Ich war richtig sauer, da sieht man seit fast 3 Monaten seine Familie nicht mehr (wohnen in einer anderen Stadt) und hält sich selbst an die Regeln und andere scheißen darauf.

Auch in den Gärten beim Grillen sitzen definitiv viele Leute, die bestimmt nicht alle in einem Haushalt wohnen.

[Exuser66]

Hefe gab es heute ausreichend, dafür war der Weizengrieß ausverkauft (?). Ich verstehe es nicht. H-Milch nur noch vier Liter...
Leute stecken sich an wenn sie rausgehen, das ist ganz einfach, und alle gehen raus. Von Abstand ist im Supermarkt nicht wirklich was zu merken, und viele müssen ja auch noch arbeiten, ich bin auch zwei Tage die Woche im Büro.

[Exuser66]

Behörden machen sich schon offiziell über das Meldeverhalten der Bevölkerung Sorgen, ein Teil scheint die DDR noch nicht vergessen zu haben und der andere hängt der Blockwartmentalität nach...

[trixie]

Habt ihr die Meldung gesehen, dass in Südkorea "Genesene" wieder erkrankt sind? Wenn das heißt, dass es keine Immunität gibt, macht mir das jetzt richtig Angst.
https://www.tagesspiegel.de/wissen/k.../25733070.html

[LieseLotte]

Habt ihr die Meldung gesehen, dass in Südkorea "Genesene" wieder erkrankt sind? Wenn das heißt, dass es keine Immunität gibt, macht mir das jetzt richtig Angst.

Wenn es keine Immunität gibt werden wir das in Wuhan sehr bald sehen, glaube ich.

[Peppermintpatty]

Bei dieser selbsthergestellten Hefe muss man aber berücksichtigen, dass man dann die im Rezept angegebene Flüssigkeit ( Milch oder Saft ) um 100 ml reduziert.

Ja, so steht es auch in dem Link.

[SiGuenther]

Habt ihr die Meldung gesehen, dass in Südkorea "Genesene" wieder erkrankt sind? Wenn das heißt, dass es keine Immunität gibt, macht mir das jetzt richtig Angst.
https://www.tagesspiegel.de/wissen/keine-immunitaet-nach-coronavirus-infektion-91-genesene-in-suedkorea-wieder-an-covid-19-erkrankt/25733070.html

Die Ärzte in Südkorea gehen erst mal davon aus, dass die Krankheit bei diesen Patienten noch einmal aufgeflammt ist, sie waren also noch nicht über den Berg.