Welche Pfanne für fettfreies anbraten?

[Dornröschen]

Ich habe auch eine beschichtete Pfanne aus der 365 Serie von Ikea.
Ich brate grundsätzlich mit etwas Butterschmalz und nie ohne Fett.

Achso....beschichtet und langlebig passt nicht zusammen

Ich überlege gerade, ob ich nicht einfach eine Edelstahlpfanne kaufe. Mich nervt, dass beschichtete Pfannen nicht für die Ewigkeit sind. Edelstahl könnte man zumindest gut reinigen.

Gibt es etwas, das gegen Edelstahlpfannen spricht? Ich habe den Eindruck, eine gewöhnliche Edelstahlpfanne hat heute niemand mehr.

[PEARLI]

Ich denke, daß man bei einer Edelstahlpfanne ebenfalls Fett zum Braten brauchst, genauso wie die Gusseisenpfannen von Oma, weil sonst alles anhaftet.

[Peppermintpatty]

Zum Thema negative Bewertungen:

Den Aufkleber habe ich ohne Probleme abgemacht, Wasser in den Griffen hatte ich noch nicht (Waren die damit Tauchen? Und wieso Griffe? Sie hat nur einen Griff ).
Dass man Pfannen mit Kunststoffgriff nicht in den Backofen stellt, wenn sie dafür nicht explizit geeignet sind, ist mir klar.
Warum man dafür einen Stern vergibt, weiß ich nicht. Die übrigen Probleme sind bei mir nicht aufgetreten.

Ich will nicht bestreiten, dass es diese Probleme gab, aber ich konnte das nicht feststellen.

Pfannen und Küchenmesser gebe ich nie in die Spülmaschine, Töpfe schon.

Mumpitz, willst Du komplett fettfrei braten? Ich brate mit sehr wenig Öl (1 TL).
Da hat es mir in der alten Pfanne schon öfter die Frikadellen zerlegt

[Coccinelle]

Ich überlege gerade, ob ich nicht einfach eine Edelstahlpfanne kaufe. Mich nervt, dass beschichtete Pfannen nicht für die Ewigkeit sind. Edelstahl könnte man zumindest gut reinigen.

Gibt es etwas, das gegen Edelstahlpfannen spricht? Ich habe den Eindruck, eine gewöhnliche Edelstahlpfanne hat heute niemand mehr.

du könntest nach eine Gusseisenpfanne schauen. Die bekommt Patina und man braucht dann ganz wenigl Fett. Aber sie sind halt sehr schwer.

[PEARLI]

du könntest nach eine Gusseisenpfanne schauen. Die bekommt Patina und man braucht dann ganz wenigl Fett. .

Ich habe auch eine Eisenpfannen, aber für Bratkartoffeln braucht man schon viel Fett, damit nichts festklebt.
Außerdem schmecken Bratkartoffeln ohne Fett überhaupt nicht.

[Coccinelle]

Gusseisen und Eisen sind zwei verschiedene Dinge. Ich habe beide. Und in meiner Gusseisenpfanne mache ich z. B. Pfannkuchen mit wenig einfetten

[PEARLI]

Das wusste ich nicht worin besteht denn der Unterschied zwischen Eisen und Gusseisenpfannen?

[Steffi70]

Ich mache inzwischen fast alles im Paco Master … den kann ich wirklich empfehlen, alles wird knusprig und kross ohne anzubrennen oder anzubraten - und er würde sich sicher für fettfreie Speisen besonders gut eigen. Ist natürlich nix für eine Großfamilie aber für einen Ein- bis Zweipersonenhaushalt ideal.

[Babs]

Je neuer die Pfanne, desto weniger Fett braucht man in einer beschichteten Pfanne. Wir haben gerade unsere Rösle Pfanne ausgetauscht gegen die Tefal Jamie Oliver Pfanne und so brandneu ist die wirklich toll!
Wegen Weightwatchers nehme ich gerade nur wenig Fett zum Anbraten und das geht besser als gedacht (auch in der alten Pfanne). Ich verteile 1 TL Öl mit einem Backpinsel in der Pfanne und das reicht wirklich vollkommen. Ist auch billiger als so ein Ölspray.

[Coccinelle]

Das wusste ich nicht worin besteht denn der Unterschied zwischen Eisen und Gusseisenpfannen?

bei der Gusseisenpfanne ist die Oberfläche anders. Nicht beschichtet, aber anders. Ich habe da eine von Skeppshult