Trixie:
300 g Dinkelvollkornmehl
400 g Mehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g Wasser
40 g Hefe (1 Würfel)
1 Pck. Backpulver
1 TL Honig
40 g Sonnenblumenkerne
50 g Haferflocken
20 g Leinsamen
2 ¼ TL Salz
alles zusammenrühren, mit der bemehlten Hand 12 Brötchen formen, ich wende sie noch in Haferflocken, dann kleben sie nicht am Backpapier, und bei 230 Grad Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen, toll!! Statt Sonnenblumenkernen habe ich gestern Buchweizen genommen, weil ich nichts anderes hatte, hat auch toll geschmeckt...
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