Ich mache immer das Thai Curry nach dem Rezept der lieben Peppermintpatty 
Sie hat es zB hier gepostet:
Ich mach noch Gemüse mit rein, meistens Brokkoli. Heute hatte ich keinen da, deshalb hab ich eine „asiatische“ GemüseTK-Mischung dazugegeben.
Zitat von
Peppermintpatty
Aber sicher doch
:
Grünes Thaicurry
1 EL Pflanzenöl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
1 Zwiebel würfeln und
1 Knoblauchzehe fein hacken, zusammen 1-2 Minuten weichdünsten.
2-3 EL grüne Currypaste zugeben und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten.
400 ml Kokosmilch und
150 ml Hühnerbrühe angießen, aufkochen und die gewürfelten
4 Hähnchenbrustfilets zugeben. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
2 EL Sojasauce,
die geriebene Schale und Saft einer 1/2 Limette und
1 TL Palmzucker o. brauner Zucker unterrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln. Mit
4 EL gehackter Koriander bestreuen.
Dazu Basmatireis reichen. Fertig, lecker.
Guten Appetit!
"Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe." René Descartes
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