Abwechslungsreiches Essen für die Familie

[gintonic]

Ich mache für meine Nichten immer "Caprese/Italien"-Frikadellen:

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe und Fenchelsamen (das ist wichtig und gibt den besonderen Pfiff) würzen. In flachen Frikadellen auf ein Backblech drücken. Großzügig mit frischen Tomatenscheiben (ggf. auch Zucchini) und Mozzarella (wir nehmen manchmal neuerdings Gorgonzola) belegen. Backen bis alles gar ist und der Käse goldbraun.
Frisches Basilikum drüber, fertig. Wenn man Sauce möchte kippt man noch eine Dose Pizzatomaten mit aufs Blech und würzt diese leicht.
Dazu gibt es immer einen frischen grünen Salat und dann Nudeln oder Reis oder Baguette.

Sehr fix und wird immer wieder gewünscht.

[Corinne]

Danke, gintonic, das habe ich mir gleich notiert. Lohnt vlt. für mich allein jetzt nicht, aber wenn ich Besuch habe, mache ich das auf jeden Fall mal.

[PEARLI]

Ich mache für meine Nichten immer "Caprese/Italien"-Frikadellen:

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe und Fenchelsamen (das ist wichtig und gibt den besonderen Pfiff) würzen. In flachen Frikadellen auf ein Backblech drücken. Großzügig mit frischen Tomatenscheiben (ggf. auch Zucchini) und Mozzarella (wir nehmen manchmal neuerdings Gorgonzola) belegen. Backen bis alles gar ist und der Käse goldbraun.
Frisches Basilikum drüber, fertig. Wenn man Sauce möchte kippt man noch eine Dose Pizzatomaten mit aufs Blech und würzt diese leicht.
Dazu gibt es immer einen frischen grünen Salat und dann Nudeln oder Reis oder Baguette.

Sehr fix und wird immer wieder gewünscht.

kommt kein Ei in das Hackfleisch?


Edit, heute wurde es gekocht. Was ist gut finde, daß die Küche relativ sauber bleibt, weil alles in die große Auflaufform gelegt wird.
Ich habe an das Rinderhack ein Ei, Fenchel, italienische Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark gegeben.
Ringsherum viel pizzatomaten mit drei Zwiebeln für die Sämigkeit und dazu gab es die großen Spiralnudeln. ( ich weiß nicht wie sie heißen).

Und belegt mit viel Zucchini und Büffelmozarella.

Es war sehr sehr lecker!